鈺善閣．素．養生懷石料理(台北店)

- 水果甜點：擺盤精緻，選用燕巢芭樂、檸檬汁或氣泡水製作，先吃水果再享用甜點。
- 米其林推薦指南推薦套餐之一：由九道料理組成，包含水果甜點。
- 鮮蔬懷石：冷盤，由當季蔬菜組合而成，紅蘿蔔和蒟蒻製成仿生魚片。
- 焗烤雙珍：田螺烤盅盛放草菇和筊白筍，香濃起司與鮮蔬結合。
- 烏滋梅露：煙燻烏梅釀製的梅露，濃郁開胃，器皿擺設精美。
- 食潤燉湯：湯頭清甜，加入風味濃郁的紅醋提升風味。
- 胡汁猴排：由完整猴頭菇烹調而成，麻油香氣濃郁，口感軟嫩。
- 腐竹藏珍：酥炸腐竹包覆白玉芋頭豆腐內餡，層次分明。
- 地珍茶：由地瓜和甘草煮製，無咖啡因，風味香甜。
- 竹香賜煲：清香荷葉蒸飯，點綴蔬菜和豆類，養生美味。