余韻 日本料理

* 散壽司：結合海膽、鮭魚卵、鮪魚泥、天婦羅麵衣，口感豐富多層次。
* 味噌湯：溫醇的味增香，含有嫩豆腐和海帶芽，暖胃開胃。
* 味增湯：大量嫩豆腐和海帶芽，溫醇的味增香，清爽暖胃。
* 鮭魚卵：整片鮭魚卵，鹹香中帶有黏稠度，滋味明顯。
* 黑鮪魚：厚實鮮美的肉質，沾醬油和哇沙米品嚐其Q度和美味。
* 真鯛：帶皮真鯛沾點哇沙米和醬油，搭配北海道海膽，軟嫩鮮美。
* 小鮑魚：彈牙的小鮑魚，搭配水果醋凍，開胃爽口。
* 螢烏賊：未提供說明。
* 白甘：類似旗魚的口感，較為罕見。
* 黃雞魚：未提供說明。