「Miss 蔬 - 輕盈蔬食吧」是一家位於嘉義市的蔬食餐廳，標榜使用新鮮健康的食材，提供清淡健康的蔬食料理。店內主打各式沙拉和夏威夷傳統料理「POKE」。沙拉採自助方式，顧客可自行選擇喜愛的蔬果、配料和醬料，打造專屬的蔬食盛宴。POKE則是以生魚塊作為主食材，搭配蔬菜、果物和米飯，新鮮爽口又營養豐富。此外，「Miss 蔬」還提供果汁、咖啡和茶飲等飲品，整體氛圍舒適簡約，讓顧客可以在輕鬆的環境中享用健康美味的蔬食料理。
樸素齋坊是一家位於嘉義市東區的素食自助餐廳，提供高達 50 種以上的全素菜餚。餐廳以少油少鹽的健康調味為特色，讓顧客在享受美味的同時也能兼顧健康。其中，燙青菜更是使用獨特的燙製方式，鮮甜可口，讓人吃不出是以燙製方式料理。此外，餐廳還提供 10 元吃到飽的飯和粥，讓顧客可以盡情享用美味的素食料理。樸素齋坊的環境舒適，菜色多元，受到許多素食者的喜愛。
香香素食位於嘉義市東區，提供創新、多樣的素食料理，深受在地人喜愛。店內菜色豐富，從傳統素食到創意新菜色應有盡有，例如招牌「五蔬御膳麵」、香酥的「酥皮蔬菜捲」、清爽的「涼拌山藥」、以及養生的「香菇杏鮑菇湯」。香香素食的料理不僅美味，更注重健康，使用天然食材，不添加人工味精，讓顧客吃得安心又滿足。
嘉義市「蘭心園素食坊」是一家深受在地人喜愛的素食餐廳。餐廳提供各式各樣的素食料理，包括麵類、飯類、湯品、小菜等，份量大且價格實惠。其中，招牌的藥膳湯底更是許多顧客的必點選擇。蘭心園素食坊的用餐環境乾淨明亮，服務人員態度親切，讓顧客用餐時感到舒適自在。餐廳位於嘉義市區中心，交通便利，是一家值得推薦的素食餐廳。
嘉義市東區的「巧緣素食」是一間平價實惠的素食餐廳。餐廳提供多樣化的素食料理，包括便當、麵食、飯類、小菜等，其中最受歡迎的餐點是蛋包飯。根據美食部落格「食遊玩樂的夢遊仙境」的食記，巧緣素食的蛋包飯份量十足，蛋皮煎得香嫩可口，番茄醬酸甜適中，配上炒飯更是絕配。其他推薦餐點還包括素食便當、素食滷味和香菇丸湯。巧緣素食的環境整潔簡約，用餐時段常會客滿，建議提早前往或預訂。餐廳位於嘉義市東區中山路旁，交通便利。對於素食者或想要嘗試素食料理的人來說，巧緣素食是一個不錯的選擇。
永康素食自助餐是位在嘉義市東區的一家老字號素食餐廳，以平價美味和新鮮食材聞名。店內提供各式各樣的素食料理，包括青菜、湯品、滷味和麵食等，其中以青菜類最受歡迎。青菜新鮮脆口，選擇豐富，光是青菜就有十幾種，每種都只要 20 元，經濟實惠。滷味的部分則是以豆製品為主，像是滷豆乾、滷油豆腐和滷素肚等，滷汁入味，口感軟嫩。此外，店家還提供麵食，如素食乾麵和素食湯麵，份量大，配料豐富，深受上班族和學生喜愛。
廣一素食位於嘉義市東區，是一家提供多樣化素食料理的餐廳。從簡餐、鐵板麵、拉麵、火鍋到焗烤、炸物、乾麵、湯品和自助餐等，應有盡有。廣一素食的特色之一是自製手工排，口感紮實不油膩，深受許多素食者喜愛。此外，它們的餐點份量大，價格合理，讓顧客可以吃得飽足又滿足。
美中紅茶素食生活館是一家位於嘉義市東區的簡餐素食館，提供各式風味茶品與美味素食料理。店內裝潢典雅溫馨，以中式茶文化為主題，營造出舒適的用餐環境。招牌餐點包括招牌的古早味紅茶，以及各式素食簡餐、麵食、鍋物與小點心等。其中，香酥的炸香菇與爽口的四季沙拉深受顧客喜愛。美中紅茶素食生活館重視食材的新鮮與健康，嚴選優質原料，打造美味且營養的素食料理，讓素食主義者也能享受味蕾上的滿足。
嘉義市東區的「養心園素食」是一家知名的純素小吃店，提供各式各樣的蔬食料理。店內環境簡約明亮，食材新鮮，料理手法多樣，味道鮮美。招牌餐點包括： 乾拌麵：麵條有Q勁，搭配特製的醬汁，風味十足。 素煎餃：外皮酥脆，內餡飽滿，口感豐富。 酸辣湯：湯底酸辣開胃，料多味美。養心園還提供素食點心，如：芋泥球、綠豆糕等，讓顧客可以享用健康又美味的餐點。店家堅持不使用蛋奶，適合嚴格素食者。
