「璽子牛肉麵(新竹店)」是一家位於新竹市香山區的人氣牛肉麵館，以提供美味的清燉牛肉麵和斤餅而聞名。牛肉麵採用長時間熬煮的牛大骨湯底，湯頭清香爽口，搭配軟嫩多汁的牛肉塊。斤餅則是使用現點現烙的方式製作，口感酥脆香Q，沾上特製醬汁後風味更佳。該店自開幕以來便深受在地居民和遊客喜愛，用餐時段經常大排長龍。除了招牌的牛肉麵和斤餅外，店內也提供其他中式餐點，如京醬豬肉絲、清燉羊肉湯等，滿足不同客人的需求。
新竹市東區「段純貞牛肉麵（建功店）」飄香十餘年，以 23 種獨門香料熬製的經典湯頭聞名遐邇。手工製作的手工刀切麵勁道十足，搭配軟嫩入味的腱心牛肉，香氣濃郁，口感豐富。此外，店家還提供多元化的菜色，如清燉、番茄、川味等湯頭，以及肉燥乾拌麵、水餃等小點心，滿足不同饕客的味蕾。
「車站肉羹麵」是新竹在地的傳統老字號小吃，鄰近新竹火車站。這家店沒有明顯的招牌，但卻是許多新竹人從小吃到大的回憶。個人套餐推薦點「肉丸+乾意麵+肉羹湯」的組合。肉丸Q彈紮實，乾意麵香Q，肉羹湯鮮香可口。此外，店內環境乾淨明亮，用餐環境舒適。
翟九麵館創立於新竹，以眷村料理聞名。新竹創始店於近年重新裝潢，保留了老店氛圍，並加入了新菜色。招牌菜是肉燥乾拌麵，以獨門秘方滷製的肉燥搭配彈牙麵條，令人回味無窮。除了麵食，還有熱炒、飯食等多種選擇。翟九麵館堅持使用新鮮食材，並以傳統眷村料理手法製作，讓食客能品嚐到道地的山東眷村美味。
新竹市東區的「樂客牛肉麵」座落在老屋內，呈現復古文青的風格。店內招牌是松露水餃，以松露點綴的水餃皮，內餡鮮美多汁。牛肉麵湯頭濃郁鮮美，麵條Q彈有勁。此外，鮮蝦蛤蠣絲瓜麵也是人氣品項，蛤蠣飽滿肥美。店內環境舒適雅致，提供精緻小菜，讓顧客享受悠閒的用餐時光。低調藏身於老宅中的「樂客牛肉麵」，以創新的料理，成為新竹東區美食的新選擇。
新竹市東區「洛杉磯牛肉麵食館」是一間提供平價美食的麵食館。店內的招牌料理是牛肉麵，湯頭濃郁，麵條Q彈，深受在地居民喜愛。除了牛肉麵，還有各式麵食、水餃、湯類等餐點可供選擇。價格親民，份量十足，是學生族群和上班族的午餐或晚餐好選擇。
新竹市東區「大叔眷村牛肉麵」是一家隱身在巷弄中的老屋牛肉麵店。店內環境懷舊，令人彷彿置身眷村之中。該店提供大份量的眷村牛肉麵，麵條Q彈順口，牛肉軟嫩入味。湯頭以牛骨熬製，濃郁鮮甜，可依個人喜好加入牛油增香。此外，店裡還有麻辣牛肉麵可供選擇，香辣過癮，深受老饕喜愛。
位於新竹市東區的「88巷牛肉麵」以其醇厚湯頭和手工水餃聞名。湯頭由中藥材長時間熬煮，呈現濃郁而溫潤的滋味。牛肉麵的牛肉選用帶筋部位，口感軟嫩多汁，搭配筋道的麵條，令人回味無窮。店內的招牌手工水餃更是不容錯過，內餡飽滿扎實，皮薄餡多，一口咬下滿是肉汁。此外，還有各式小菜供應，如涼拌小黃瓜、海帶絲等，為用餐增添清爽口感。店內環境乾淨整潔，提供舒適的用餐空間，是新竹在地人推薦的牛肉麵及水餃老字號。
