花蓮縣花蓮市－小吃－第1頁

「花蓮老牌炸蛋蔥油餅」是一家位於花蓮的知名小吃店，以其美味的炸蛋蔥油餅聞名。該店已有半個世紀的歷史，深受當地人和遊客喜愛。炸蛋蔥油餅是這家店的招牌，採用新鮮麵團製作，外酥內軟，加上鮮嫩多汁的蛋，以及香氣撲鼻的蔥花，每一口都令人回味無窮。此外，店內還有其他特色小吃，例如炸蛋蘿蔔絲餅、炸蛋海鮮餅等，也頗受歡迎。這家店的店面是一輛藍色的發財車，因此也被稱為「藍車炸蛋蔥油餅」。店面位置在花蓮市區，交通便利，容易尋找。如果你來到花蓮，不妨品嚐一下這家老牌小吃店的美味炸蛋蔥油餅。

「花蓮香扁食」是一間位於花蓮的扁食專賣店，以其手工現包、超大扁食和整隻鮮蝦內餡聞名。扁食皮薄肉多，鮮蝦鮮甜飽滿，搭配簡單的骨仔湯頭，清爽不油膩。該店在花蓮有多間分店，包括： 慈濟店 東華店（東花大學附近） 志學火車站店 中山店「花蓮香扁食」的特色辣椒醬也很受歡迎，辣度適中，帶有獨特的香氣，與扁食完美搭配。

液香扁食是花蓮一間開業超過 70 年的老字號扁食店，在當地享有盛名。其特色是肉餡紮實飽滿，湯頭清澈不油膩。店面雖然不大，但經常排隊人潮滿滿，甚至可排至隔壁店家。液香扁食的營業時間較短，僅在週一至週六的上午 10:30 至下午 2:00 營業。此外，店家提供冷凍宅配服務，讓顧客可在家中也能品嚐到美味的扁食。

花蓮戴記扁食飄香逾 90 年的戴記扁食是花蓮傳承三代的老字號小吃，以「只賣『扁食』這一味」聞名。其扁食皮薄餡多汁，內餡飽滿，湯頭鮮美，是許多在地人與遊客的必吃美食。時任總統的蔣經國也曾光臨品嚐，可見其歷史悠久與美味程度。戴記扁食目前僅營業至 2023 年 8 月 31 日，由於宅配訂單滿載，建議想品嚐的饕客把握最後機會前往享用或訂購宅配冷凍扁食。

「炸彈蔥油餅 黃車」是花蓮市的一家老字號美食，以酥脆的外皮和半熟蛋內餡聞名。店家的蔥油餅採用高油溫酥炸，外皮香脆帶嚼勁。內餡則為新鮮蔥花和一顆半熟蛋，蛋液在酥脆的餅皮中緩緩流出，創造出豐富的口感。「炸彈蔥油餅 黃車」的醬料為自家特調的鹹香醬油，搭配酥脆的蔥油餅和半熟蛋，鹹甜交織，令人回味無窮。這家店在花蓮當地深受歡迎，許多遊客也會專程前往品嘗其獨特的炸彈蔥油餅。

花蓮公正包子店是一家歷史悠久的小籠包名店。創立於1956年，以其美味的鹹香肉餡小籠包聞名全台，深受在地人和觀光客喜愛，甚至風靡日韓旅客。2023年，公正包子店搬遷至新址，就在隔壁著名的廟口紅茶店對面。新店舖裝潢復古懷舊，仍保有傳統的蒸籠製作方式。招牌小籠包每顆僅售5元，皮薄餡多、湯汁鮮美，是花蓮必嚐的排隊美食。除了小籠包外，店內也提供蒸餃和湯餃等品項，滿足不同顧客的需求。

周家蒸餃位在花蓮市公正街，是當地著名的宵夜小吃，營業至凌晨2點。店內主打皮薄餡料飽滿的蒸餃和小籠包，價格親民，每份僅5元，深受在地人和遊客喜愛。周家蒸餃的蒸餃皮Q彈有嚼勁，內餡鮮美多汁；小籠包則是湯汁豐富，肉餡軟嫩，讓人一吃難忘。此外，店內還有提供辣椒醬、薑絲醬油等沾醬，讓顧客可以依照個人喜好調整口味，享受美味的宵夜時光。

「鵝肉先生(中山店)」是位於花蓮市中山路的知名鵝肉料理老店，開業超過 33 年。這家店以其鮮嫩多汁的噴水鵝肉聞名，搭配特製沾醬更能提味。除了鵝肉，店裡還有提供鵝血湯、鵝腸、鵝胗等各種鵝肉料理，以及炒青菜、麵線等小菜。鵝肉先生(中山店)環境整潔，價格合理，是許多在地人和遊客喜愛的美食店家。

鵝肉先生（林森店）是一家在花蓮經營 40 年的老字號鵝肉店，以其鮮嫩多汁的鵝肉聞名。店內提供各種鵝肉料理，包括鵝肉飯、鵝肉麵、鵝肉湯和鵝肉切盤。鵝肉經過獨特滷製，肉質軟嫩，搭配自製沾醬，風味更佳。鵝肉先生的鵝肉料多實在，價格親民，是許多當地人和遊客喜愛的美食小吃。店內環境乾淨整潔，提供舒適的用餐空間，是花蓮美食推薦的必訪店家之一。

「來成排骨麵」是花蓮市一家經營超過 60 年的老店，以其傳統的排骨拉麵聞名。排骨酥嫩多汁，湯頭清香順口，溏心蛋也深受食客喜愛。此外，店內還有小菜、滷肉飯等傳統小吃，提供豐富的選擇。來成排骨麵位於花蓮市中正路，交通便利，是當地人與觀光客品嚐花蓮風味小吃的必訪之地。

福建街香腸是一家位於花蓮市福建街的在地小吃店，已有50年以上的歷史。這家店以炭烤香腸和糯米腸聞名，使用獨家秘方醃製的香腸，口感香甜多汁，糯米腸內餡飽滿綿密。此外，店內還提供古早味紅茶，香醇濃郁，與香腸糯米腸完美搭配。福建街香腸堅持傳統炭烤方式，讓香腸和糯米腸外皮酥脆有嚼勁，內裡軟嫩多汁，深受在地人和遊客喜愛，假日經常大排長龍。

花蓮市區超人氣的「國聲沾醬雞排」開業超過 25 年，以沾醬外帶的方式擄獲在地花蓮人的味蕾。招牌沾醬雞排外酥內嫩，搭配店家特製的蒜片，蒜香與雞排的鹹香完美融合。除了雞排外，炸豆包也是必點品項之一，外皮酥脆，內餡軟嫩，沾上醬汁後更是美味無比。國聲沾醬雞排的份量大又實惠，下午時段常常大排長龍，是許多花蓮人從小吃到大的在地美食。

約伯賞茶是一家位於花蓮市區的特色手搖飲店，以其「炸彈檸檬茶」而聞名。這道飲品由一顆完整現榨的檸檬製成，搭配上特製糖漿和冰塊，創造出酸甜沁涼的滋味。除了炸彈檸檬茶，約伯賞茶還提供其他多款特色飲品，包括剝皮辣椒香腸、芋泥波霸鮮奶、台式馬卡龍等。店內也提供炸彈蔥油餅等小點心，讓顧客可以盡情享受美味的下午茶時光。由於炸彈檸檬茶每天限量供應 100 杯，建議想要品嚐的顧客早點前往購買。約伯賞茶也曾獲得食尚玩家等媒體的推薦，是花蓮當地深受喜愛的排隊名店之一。

花中榕樹下臭豆腐店是一家在花蓮市飄香超過 40 年的老字號小吃店。隱身在花蓮中學旁，以美味又平價的臭豆腐聞名。店內的招牌臭豆腐外酥內軟，口感扎實，搭配獨門醬汁，散發濃郁的臭味。此外，店內還有販售麵線、大腸等小吃，讓顧客有多樣選擇。這家老字號臭豆腐店，以傳統手法製作，外酥內嫩的臭豆腐，加上店家獨門醬汁，吸引許多在地人和遊客前往品嚐，成為花蓮美崙地區的美食名店。

花蓮博愛街黑白切米粉湯是當地知名且受觀光客喜愛的平價小吃店。其招牌米粉湯配料豐富，米粉本身彈牙有嚼勁，搭配鮮美湯頭，十分滿足。此外，店家的腿庫飯也是必點，腿庫油亮軟嫩，滷製入味，令人回味無窮。除了米粉湯和腿庫飯，店內還有各式小菜、炸物和魯味，如鯊魚煙、章魚、蘆筍沙拉等，種類齊全，可滿足不同需求。值得一提的是，博愛街黑白切下午不休息，對於想在下午時段品嚐花蓮小吃的人來說是一個很好的選擇。

花蓮扁食店是一家位於花蓮市的老字號扁食店，店家主打傳統扁食，皮薄肉餡鮮美多汁，深受在地人喜愛。扁食湯頭清澈鮮甜，搭配手工製作的薄皮扁食，口感滑嫩順口。店內只販售扁食湯，份量適中，價格實惠。花蓮扁食店的小菜也頗受好評，推薦搭配酸菜或滷肉一同享用。

「餓勢力精緻麵食」是一家位於花蓮市場內的老字號小吃店，經營超過30年，是許多在地人的早午餐首選。招牌什錦麵集結了海鮮、豬肝等豐富配料，湯頭鮮美，豬肝軟嫩多汁，讓人難忘。除了麵食外，也有各式湯類、小菜等選擇，料多味美，價格親民。店面位於花蓮第一公有市場內，環境乾淨明亮，座位寬敞，提供舒適的用餐環境。店家使用新鮮食材烹調，口味受到當地人喜愛，是花蓮在地小吃中不容錯過的美食。

「魯豫小喫(中美店)」位於花蓮市美崙區中美路，是一家提供北方外省麵食的餐館。店內主打大滷麵片、餡餅、鍋貼等傳統北方小吃，已有超過30年的經營歷史，深受在地人喜愛。店內環境簡潔明亮，提供舒適的用餐空間。餐點皆為現點現做，麵片Q彈有嚼勁，餡餅外皮酥脆，內餡飽滿多汁。此外，店家還有提供家常菜品，如紅燒獅子頭、炒青菜等，菜色選擇豐富，價格實惠。

魯豫小喫（民權店）是一家位於花蓮市區的北方外省麵食館，以其正宗的家鄉口味聞名。店內招牌菜有： 大滷麵片：柔軟的麵片搭配香濃的大滷湯頭，是經典的北方麵食。 牛肉捲餅：薄脆的捲餅皮包裹著香嫩多汁的牛肉餡料，口感酥脆可口。 水餃：手工製作的水餃，皮薄餡多，滋味鮮美。魯豫小喫的料理皆出自於老闆娘的巧手，秉持著傳統的北方麵食技藝，讓回鄉遊子也能品嚐到家鄉的美味，因此深受當地人和觀光客的喜愛。