珍寶海鮮，來自新加坡的知名海鮮餐廳，進駐信義區新光三越A8。主打新加坡風味料理，推薦必點菜餚有： 辣椒螃蟹：招牌菜，使用新鮮螃蟹，搭配微辣濃郁的辣椒醬。 麥片蝦：大蝦裹上脆脆的麥片，香氣十足。 摩卡排骨：排骨以香甜的摩卡醬烤製，軟嫩入味。 馬來炒麵：重口味的炒麵，配料豐富。餐廳裝潢時尚現代，提供舒適用餐環境，適合慶祝、聚餐或商务接待。
橘色涮涮屋（A9 館）是台北市信義區的新分店，被譽為「火鍋界的 LV」。餐廳提供頂級精緻的鍋物，並結合餐酒館服務。顧客可在享用火鍋的同時，品嚐特色調酒，欣賞信義區的迷人夜景。本店使用新鮮食材，提供多樣化的湯底和肉類選擇，並配有專人桌邊服務，讓顧客享受尊榮的用餐體驗。此外，餐廳也提供米其林指南餐盤推薦的餐點，追求食材的鮮美和料理的精緻，打造難忘的味蕾饗宴。
帕泰家 Baan Phadthai (新光 A8 店) 是台北信義區一家著名的泰式料理餐廳，連續六年獲得泰國米其林必比登推薦。餐廳注重保留泰國風味，主打泰式炒河粉，使用正宗泰國米粉，搭配各種新鮮食材和傳統醬料，炒出一道道美味可口的料理。此外，餐廳還提供其他泰式經典菜色，如甘藍手捲、月亮蝦餅和泰式綠咖哩等，讓食客能盡情品嚐泰國美食的魅力。
位在台北市信義區台北三越信義店的「瓦城泰國料理」是一家連鎖泰式餐廳，以道地泰國料理聞名。餐廳提供多種經典泰式菜餚，如綠咖哩椰汁雞、蝦醬空心菜、金錢蝦餅等。瓦城強調新鮮食材和傳統烹飪手法，讓顧客品嚐到正宗泰國風味。餐廳環境舒適雅致，適合各種聚餐場合。
魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋 信義 A8 店，位於信義區新光三越 A8 館內，是一間日式料理餐廳，提供新鮮的魚類料理。餐廳內裝潢以木質元素營造溫馨氛圍，提供吧檯和包廂座位。魚君主打海鮮丼飯，新鮮的海鮮種類豐富，包括鮭魚、鮪魚、海膽、鮭魚卵等。招牌四色丼有紅蝦、干貝、鮭魚、鮪魚四種海鮮，份量十足，食材新鮮美味。除了丼飯，也有生魚片、壽司、炸物、鍋物等多樣化菜色，滿足各種喜好。
Wildwood Live Fire Cuisine 原木燒烤餐廳位於台北市信義區的新光三越 A9 14 樓。由米其林主廚林明健掌廚，主打原木燒烤料理。餐廳氛圍優雅，配有落地窗，可飽覽台北 101 的美景。餐廳提供多樣化的菜單，包括原木烤牛排、海鮮、前菜和甜點。主廚運用精湛的技藝，將新鮮食材烤至完美，並搭配創意醬汁和豐富配菜，展現料理的多變魅力。Wildwood 也提供種類豐富的酒單，讓顧客可以搭配美食享用。
享‧香檳海鮮餐酒館是一家位於台北市信義區新光三越 A9 9 樓的餐酒館。餐廳以「法式經典」及「時尚現代」為主題，提供美味的餐點和香檳酒。餐點選項包括龍蝦、螯蝦、生蠔和各式海鮮料理，以及牛排、義大利麵和燉飯等經典法式餐點。餐廳的裝潢優雅時尚，配有舒適的沙發和高腳椅，營造出輕鬆愜意的用餐氛圍，適合約會、聚餐或個人用餐。
