灌口鹽鴨

灌口鹽鴨的店址在美麗的嘉義縣番路鄉，其祖傳美味起源於福建省灌口村。這家店使用新鮮的鴨子搭配傳統的鹽漬工藝，製成香氣四溢的鹽鴨。

鹽鴨製作過程繁複，先將鴨子抹上鹽巴，再以布條緊緊包裹，放置一段時間使其入味。之後，鴨子會被放入甕中醃漬，吸收甕中的鹹味精華。醃漬完成的鹽鴨色澤金黃，肉質鮮嫩多汁，帶有鹹香回甘的獨特風味。

灌口鹽鴨

地址： 嘉義縣番路鄉澄山村中正路606號
電話： 05-2591030
營業時間： 10:00-19:00（週二公休）

推薦菜色：

* 鹽水鴨：浸泡在特製鹽水中熬煮，皮Q肉嫩，鹹度適中。（全隻約 NT$600-700）
* 鹽水鴨蛋：同樣浸泡在鹽水中熬煮，蛋黃軟嫩，蛋白Q彈。（一顆約 NT$15）
* 鹽水鴨頭：滷得入味軟爛，適合當作下酒菜。（一個約 NT$40）
* 客家鹹豬肉：以鹽、米酒、香料醃製，肉質扎實且香氣十足。（一斤約 NT$380）
* 梅干扣肉：滷得軟爛入味的五花肉，搭配酸酸甜甜的梅乾菜。（一份約 NT$280）

其他注意事項：

* 鹽水鴨建議提前一天預訂，以免向隅。
* 餐廳提供外帶服務，但鹽水鴨需自備容器。
* 店內座位有限，建議避開尖峰時段前往。

（以上資訊僅供參考，實際價格以店家為主）

如何到達「灌口鹽鴨」餐廳：

* 開車：
* 從嘉義市區出發，沿著台1線往南行駛約30分鐘，至番路交流道（192公里處）下交流道。
* 下交流道後左轉，再於250公尺處右轉進入縣道162甲線。
* 沿著縣道162甲線行駛約3公里，即可在右側看到「灌口鹽鴨」餐廳。

* 大眾運輸：
* 可搭乘火車至嘉義火車站，再轉搭計程車前往（約25分鐘車程）。

停車場資訊：

* 餐廳門口前有提供有限的停車位。
* 附近也有幾個付費停車場，例如：
* 灌口鹽鴨對面有「公有停車場」（收費每小時20元）。
* 距離餐廳約2分鐘車程的「番路鄉農會停車場」（收費每輛次50元）。