「原鄉牛肉拉麵」是高雄新興區的一家老字號牛肉麵店,開業超過 30 年。其特色是紅燒湯頭,甘甜順口。必加的辣酸菜提味,讓湯頭更添層次。店內的招牌牛肉麵採用彈牙的拉麵條,搭配軟嫩的牛肉片。此外,豬腳乾拌麵也是人氣餐點。滷味小菜種類繁多,可以自由搭配。原鄉牛肉拉麵平日用餐時段一位難求,Google 評論有 2,400 多則,平均評分 4 星以上,受到不少在地人和遊客喜愛。
高雄「小王牛肉麵館」是全台灣知名的牛肉麵館,曾榮獲台北牛肉麵節雙料冠軍。其牛肉麵以湯頭濃郁、麵條Q彈、牛肉軟嫩而出名。湯頭使用牛骨、牛筋、牛腩等材料熬煮多時,滋味香醇;麵條則採用特製的寬麵條,口感滑順有嚼勁;牛肉選用肉質優良的牛腩肉,燉煮得軟爛入味。此外,店內還有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、牛肉湯等多種選擇,滿足不同顧客的需求。有許多知名人士,如王永慶、郝龍斌、陳菊等人都曾讚譽過小王牛肉麵的美味。
高雄市新興區的「五福餃子館」以其美味多汁的水餃而聞名,是當地人喜愛的美食據點。店家提供多種口味的水餃,包括高麗菜、豬肉、韭菜、韭黃等。此外,招牌的紅燒牛肉麵湯頭香醇濃郁,牛肉軟嫩可口,深受老饕喜愛。除了水餃和牛肉麵之外,店內還有招牌乾麵、滷味小菜等料理,滿足不同客人的味蕾需求。
兆銓牛肉麵飄香三民區近 30 年,隱藏在高雄中學附近,以古早味牛肉麵和豬油拌麵聞名。店內的牛肉麵湯頭濃郁,牛肉軟嫩多汁,配上彈牙的麵條,口感豐富。豬油拌麵則香氣十足,豬油拌入 Q 彈的麵條中,加入蒜末、醬油和辣椒,充分融合出古早味。雖然整體口感美味,但定價較為偏貴,需留意。
【高雄】老唐牛肉麵食館是一家具有15年歷史的老店,以其清淡的口味和份量十足的餐點而聞名。據資料記載,老唐麵館原先在台南,後搬遷至高雄前金區。許多饕客盛讚其湯頭清澈甘甜,配上軟嫩的牛肉和手工拉麵,令人回味無窮。更特別的是,店裡的餐具都是使用大碗公,讓顧客能盡情享受美味。