欣葉日本料理（信義店）位在台北市信義區新光三越 A11 六樓，提供頂級且多樣化的日本料理吃到飽體驗。餐廳由經驗豐富的師傅料理，提供新鮮的生魚片、握壽司、炙燒料理等，其中炙燒大干貝深受顧客喜愛。另外，店內亦供應各式熱食、冷盤、甜點和飲料，滿足不同饕客的味蕾。欣葉日本料理的裝潢優雅舒適，寬敞的用餐空間搭配柔和的燈光，營造出高級的用餐氛圍。友善的服務人員會協助顧客取餐和解答問題，讓用餐體驗更加美好。
一蘭拉麵 台灣台北別館位於信義區新光三越 A11，是來自日本的知名拉麵店。提供一人一格的個人座位，讓顧客可以專注於享受拉麵。招牌天然豚骨拉麵以濃郁的豚骨湯頭和特製細麵條聞名，風味道地。顧客可透過點餐機客製化拉麵，選擇麵條硬度、濃淡、叉燒瘦肥等。店家設有販賣機，提供免費麥茶、高菜、紅薑等配料。
「屯京拉麵（新光三越 A8 店）」是來自日本東京池袋人氣第一的拉麵店，以每日現熬豚骨湯頭和 Q 彈的手工捲麵聞名。店裡提供各式拉麵、沾麵和鐵板料理，其中必推厚實的叉燒肉和濃郁的湯頭。湯頭的鹹度和油脂含量可依個人喜好調整。值得注意的是，這家分店位於新光三越 A8 館內，空間寬敞舒適，用餐時段可能會需要排隊。
「劍持屋鰻魚飯」於新光三越信義店 A4 館設有分店，是台北市著名的鰻魚名店之一。餐廳主打無刺鰻魚飯，採用日本頂級鰻魚製作，肉質軟嫩且入口即化。招牌鰻魚飯提供不同份量，搭配精緻小菜與湯品。另外，餐廳也供應龍蝦茶碗蒸、牛小排等佳餚。劍持屋的用餐環境優雅舒適，是品嚐正宗日式鰻魚料理的理想選擇。
輪輪 1976 和食茶酒駅位於台北市信義區新光三越 A11，是一家以「和洋食茶酒列車」為主題的創意餐廳。餐廳以大正時期的日式洋風為靈感，打造復古奢華的用餐環境。最引人注目的特色是餐廳內以微縮模型盒火車運送餐點，增添用餐趣味。菜單涵蓋壽司、刺身、生魚片、海鮮蓋飯、和風料理等豐富選擇。此外，餐廳也提供多款特色茶酒，讓客人能盡情享受舌尖上的逸品。平日限定的商業午餐套餐內容澎湃，價格實惠。餐廳內設有多個包廂，適合各種聚餐、慶生或約會等場合，為客人帶來獨特且難忘的用餐體驗。
丸龜製麵（新光三越 A8 館）丸龜製麵是一間來自日本的烏龍麵連鎖餐廳，以其現點現做的烏龍麵及平實價格聞名。位在信義區新光三越 A8 館的丸龜製麵，提供多種烏龍麵選擇，麵條 Q 彈有勁，湯頭甘醇美味。顧客可自選主餐烏龍麵後，再依喜好搭配各式天婦羅及小菜，打造專屬的烏龍麵餐點。此外，餐廳還提供期間限定活動，例如與卡娜赫拉聯名的可愛周邊商品，讓用餐時光增添趣味性和紀念性。
初魚 鮨（台北信義A9店）是一間提供無菜單日式料理的餐廳。餐廳使用新鮮的食材，由經驗豐富的廚師精心烹製每一道菜餚，帶給顧客味覺上的驚喜。初魚 鮨秉持著「美味、安心、新鮮」的經營宗旨，以平實的價格提供頂級的料理，深受饕客們的喜愛。餐廳位於台北市信義區的新光三越A9館內，交通便利，是享用美味日料的絕佳選擇。
魚君 さかなくん 鮮魚專門居酒屋 信義 A8 店，位於信義區新光三越 A8 館內，是一間日式料理餐廳，提供新鮮的魚類料理。餐廳內裝潢以木質元素營造溫馨氛圍，提供吧檯和包廂座位。魚君主打海鮮丼飯，新鮮的海鮮種類豐富，包括鮭魚、鮪魚、海膽、鮭魚卵等。招牌四色丼有紅蝦、干貝、鮭魚、鮪魚四種海鮮，份量十足，食材新鮮美味。除了丼飯，也有生魚片、壽司、炸物、鍋物等多樣化菜色，滿足各種喜好。
位在台北市信義區的「Due Italian」拉麵店，連續三年榮獲東京米其林推薦。其招牌菜色「生火腿起司拉麵」以日式拉麵搭配義式食材，創造出獨特風味，深受饕客喜愛。濃郁的湯頭融合了鹽味和起司的鹹香，搭配軟嫩的叉燒和滑順的生火腿，每一口都令人回味無窮。
