太和殿鴛鴦麻辣火鍋(台北總店)

- 老油條：老，酥脆，吸飽湯汁，香氣十足。
- 蝦漿：滿滿新鮮蝦肉，脆彈細緻，蝦子比例高。
- 烏梅汁：濃郁，解辣。
- 鴨血：軟嫩滑細，滲透麻辣湯汁，噴汁。
- 金針菇：清爽，脆甜香。
- 蒜花：增強湯頭麻辣香氣。
- 麻辣鍋：溫順而不燥熱，香氣濃郁。
- 花枝蝦漿：蝦鮮味明顯，內含花枝。
- 豆腐：入味，柔軟嫩滑。
- 牛筋：滾爛後軟嫩好吃。
- 豚骨鍋：清爽乳白色湯頭，大骨香氣。
- 老聶烏梅汁：原名不詳。
- 魚餃：口感特殊，魚鮮味十足。
- 手工牛肉丸：真材實料，扎實有勁。
- 水果玉米：生吃脆甜似水梨，煮後軟嫩。
- 香菇貢丸：彈性十足，爆漿肉汁，香菇味突出。
- 雪花豬肉條：松阪豬部位，切成條狀。
- 手工豆皮：新鮮，煮久越軟越入味。
- 白鍋：豬大骨高湯，清爽。