阜邸輕台菜私廚料理

* 梅子：醃漬開胃小物，酸度層次分明，瞬間喚醒味蕾。
* 竹東百年謝家仙草：港式風味，奶味香醇，佐以水梨和水果，地道的香港甜點。
* 無為缽飯：未提供說明。
* 糖醋：主廚私房糖醋豚里肌，酸甜平衡，醬汁完美包裹豬肉，滿足感十足。
* 水蜜桃水果：作為雜果涼粉的佐料，甜美多汁，增添清涼食感。
* 紫米紅豆湯：綿稠香甜，有紫米香氣，作為飯後啜飲。
* 中卷：北海雙味魷魚卷，換季食材，佐以玉米筍、鮮蔬和魚卵，口感豐富。
* 桂花蜜香鮮釀茶：附餐飲品，香氣馥郁，可以折抵換其他飲品。
* 筍湯：夏季清爽湯品，甘甜龍筍在湯中閃耀，大自然清新感十足。
* 魚卵：北海雙味魷魚卷內餡，增添鮮味和口感層次。
* 茄子與山東白菜：當季鮮蔬三品之一，巧妙搭配，提供不同口感。
* 挪威鮭魚：奶油酥煎鮭魚菲力，油脂豐富，口感細膩，選用鮭魚中腹。
* 醃漬小黃瓜：酸度層次分明，加入梅子調味，清新爽口。
* 香港著名的甜點：雜果涼粉，選用竹東百年謝家仙草，佐以香港淡奶水，地道的港式風味。
* 溫暖溫沙拉：未提供說明。
* 在地肉商挑選出的溫體豬肉：主廚私房糖醋豚里肌食材，肉汁鮮美，口感柔嫩。
* 水梨：作為雜果涼粉的佐料，爽脆多汁，增添口感層次。
* 紅露朴菜松阪豬：結合客家朴菜料理，搭配紅露酒提香，以滷製方式處理松阪豬。
* 北海雙味魷魚卷：季節食材，以中卷包裹玉米筍、鮮蔬和魚卵，口感豐富。
* 接骨木柚子氣泡飲：氣泡飲品，含有柚子果肉，清新爽口。