Clover Bellavita
熱門食物
1. 有機香草西芹花
2. 香草漂浮島
3. 法式翠玉甜豆仁佐洋蔥冰淇淋
4. 經典手工澄清雞湯凍肉派
5. 冷泉鱒魚飾蒔蘿檸檬奶油醬汁佐鱒魚卵
6. 空氣起司球
7. 蕎麦脆饼
8. 奶油白菜
9. 防風草根
10. 馬鞕草
食記摘要
奶油樱桃萝卜花...奶油樱桃萝卜花...是将纽西兰鹿全身最柔嫩部位里肌...注入猪背油使之更温润...皮耶的菜色总能羚羊挂角内蕴法国精工传统料理精神...每家风格菜色与业态者不一样...的菜色带来台北
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2年內
奶油櫻桃蘿蔔花...推出全新菜單...皮耶的菜色總能羚羊掛角內蘊法國精工傳統料理精神...每家風格菜色與業態者不一樣...是一有百年歷史的平價家庭小餐館...是將珍貴的布列塔尼藍龍蝦帶殼蒸過後保留最原始的鮮味...的菜色帶來台北
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蕎麦脆饼
羽衣甘蓝
法国魚子醬飾新鮮北海道扇貝佐水田芥湯
奶油白菜
西芹萃取汁液
2年內
集結了巴黎四間星級餐廳經典菜色...裝潢帶有現代法式的優雅風格...也是招牌必吃經典菜色...搭配高貴優雅的環境氛圍...讓整體的用餐質感無限提升...台北吃到飽懶人包...吃到飽餐廳推薦
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空氣起司球
經典手工澄清雞湯凍肉派
法式翠玉甜豆仁佐洋蔥冰淇淋
巴黎岩燒海鰲蝦佐澄清高湯
冷泉鱒魚飾蒔蘿檸檬奶油醬汁佐鱒魚卵
3年內
第一間集結歷年經典菜色的餐廳...讓這些菜色成為他的標誌...在台北貴婦百貨開幕的...選用矜貴稀少的紐西蘭小牛胸線...以千變萬化的料理風格推出的春季菜色...不難發現菜色即便創新大膽...幾道菜色都能夠看到以炭火燒烤
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經典手工澄清雞湯凍肉派
法式翠玉甜豆仁佐洋蔥冰淇淋
冷泉鱒魚飾蒔蘿檸檬奶油醬汁佐鱒魚卵
侏儸陳年黃酒燉煮小牛胸腺佐青花筍
巧克力球
3年內
台北與巴黎菜色...不只空間裝潢豪華...菜色更是原汁原味的同時兼顧了台灣素材在地化...濃郁且乾淨...最重要的是那個乾淨...剛放入口中的時候你會訝異醬汁與菜色搭配後堆疊出的層次與厚度...而是乾淨俐落的
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有機香草西芹花
酥烤豬皮佐檸檬香料奶醬
可頌與乳酪薯泥
手工酸橙鴨肝襯溫吐司
脆皮豬腹佐油封包心菜黑松露醬汁
3年內
希望將這位家喻戶曉的米其林主廚所代表的料理與視野...為台灣精緻餐飲美食帶來全新體驗...演繹正統精緻繁複法餐的全新面貌...對食材及烹飪充滿熱忱...並在同年榮獲全法美食評鑑手冊...及法國美食指南...BELLAVITA價位從午間
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有機香草西芹花
嫩煎鴨肝飾煙燻鰻魚佐香醇玉米湯
培根蛋奶野生烏賊
灰燼中的蛋佐季節野菇帕馬桑醬
脆皮豬腹配燉煮包心菜黑松露醬汁
3年內
