紅鱻客家小館-活魚・土雞

* 白斬土雞：客家菜餐廳招牌美食，肉質軟嫩富有彈性。
* 招牌炸土魠魚：炸得酥脆不油膩，是店內招牌菜色。
* 薑絲大腸：客家菜精華，大腸軟嫩入味。
* 木盒子Pizza：石門水庫附近外帶熱門選擇。
* 鳳梨蝦球：蝦仁大尾不小氣，醬汁酸甜可口。
* 青菜：清爽解膩的配菜。
* 控肉：肉質軟嫩，醬汁鹹香下飯。
* 蝦球：做成滑蛋風味，蝦肉新鮮彈牙。
* 五花肉控筍干：五花肉軟嫩入味，醬汁拌飯可連吃兩碗。
* 豆瓣魚：屬於重口味，魚肉 Q 彈，豆腐入味。
* 過貓青菜：味道普通，解膩清脆。
* 和風沙拉：冷盤前菜，味道一般。
* 糖醋魚：魚肉新鮮彈性，糖醋風味有家的味道。
* 主食：未詳細描述。
* 咖哩風味的芋頭粉絲魚煲：美味可口，芋頭綿密。
* 滑蛋蝦：蝦肉新鮮彈牙，滑蛋風味獨特。
* 生魚片：冷盤前菜，味道一般。
* 土雞：客家菜餐廳必吃美食，肉質軟嫩。
* 客家米粉湯：湯頭鮮甜，用料豐富。
* 味噌魚湯：味道一般的餐廳料理風味。