清境魯媽媽雲南擺夷料理

錦灑：滇緬特色小吃，豬絞肉混和辛香料翻炒，配生菜包裹食用。
雲南椒麻雞：來自雲南滇緬，特殊香料醃漬的去骨雞腿，炸酥淋上特調醬汁。
酸筍雞湯：酸甜濃郁的湯頭，雞肉燉至軟爛，暖胃提神。
傣味包料魚：特殊刀功處理的魚，裡塞滿香料和配料，蒸煮後味道鮮美。
當歸葉煎蛋：在地種植的當歸葉，煎製成獨特的蛋料理。
臘肉、臘腸：傳統手作雲南臘味，鹹香微辣，配飯或涼拌皆宜。
糯米粑粑：磨成米糊後油炸的糯米製品，外酥內軟，可沾蜂蜜或椰粉食用。
椒麻雞：泰式料理中的椒麻雞，實際上源自雲南滇緬，酸辣開胃。
涼拌薄片：脆山豬皮涼拌，爽脆彈牙，適合下酒或開胃。
大薄片：與雲南大薄片做法用料相同，但肉片部位不同，豬頭皮口感更脆口。
雲南回鍋肉：台灣豬五花拌炒雲南豆豉醬，鹹香微辣，下飯美味。