水湳市場東山鴨頭

- 東山鴨頭：中部人氣東山鴨頭，以滷汁鹹香甘醇、食材軟爛多汁著稱。
- 鴨頭：東山鴨頭招牌，滷製後再油炸，骨頭酥脆可咬。
- 雞爪：滷製軟爛入味，膠質豐富，入口即化。
- 米血：炸得外酥內軟，醬汁入味，偶爾會有較硬的口感。
- 鴨翅：肉多入味，適合配酒。
- 鐵蛋：使用小鳥蛋滷製，不會太硬，口味適中。
- 雞皮：薄脆酥香，咬起來口感不錯。
- 甜不辣：口感微甜，不油膩。
- 鴨皮：較厚，口感有彈性。
- 鳥蛋：滷製入味，口感介於軟硬之間。
- 雞鴨皮：酥脆焦化的口感，有些人會喜歡。
- 嘉義涼麵：以芝麻醬、醬油等醬料調味的涼麵，口味鹹香。
- 紅豆：水煮紅豆，口感綿密香甜。
- 雞心：滷製入味，口感軟嫩。
- 梁嫂炒麵：中部連鎖炒麵，口味多元，料多味美。
- 清豐冰菓室：水湳市場老字號冰店，招牌紅豆牛奶冰分量驚人。
- 芒果牛奶冰：使用愛文芒果製成，芒果給的量算多。
- 豆花：水湳市場人氣豆花老攤，豆花綿密香甜。
- 手工米苔目：機器製作的米苔目，口感Q彈。
- 田宓蜜麵食館刀削麵：由機器製作的刀削麵，麵條Q彈。