環南市場 米苔目

* 米苔目：滑嫩 Q 彈，搭配油蔥酥、豬油渣等醬料提香。
* 豬心湯：裡面的豬心片厚實鮮脆，湯頭鮮甜。
* 骨仔肉：口感軟嫩多汁，份量充足。
* 豬舌頭：滑嫩 Q 彈，沒有腥味。
* 骨仔肉湯：鮮甜的大骨湯，可以免費續湯。
* 甜醬：用來提味米苔目或黑白切的醬料，增添甜味與鹹度。
* 豬油渣：香酥脆口，為米苔目增添口感。
* 豬舌切盤：一大盤豬舌頭切片，口感滑嫩。
* 豬肝湯：豬肝細嫩不腥，湯頭清淡鮮美。
* 黑白切：豬舌、豬心、骨仔肉、豬肝等豬內臟部位，搭配醬料食用。
* 豬心：切片厚實，口感鮮脆彈牙。
* 紅蔥頭：用來提味米苔目或黑白切的辛香料，增添辛辣味。
* 豬肝切盤：一大盤豬肝切片，口感細嫩。
* 嘴邊肉：口感 Q 嫩有嚼勁，膠質豐富。
* 骨仔湯：以骨頭熬製的湯頭，鮮甜有營養。
* 環南市場米苔目：超過 40 年的傳統小吃老店，以米苔目和黑白切聞名。
* 豬眼睛切盤：整盤豬眼睛切片，口感與骨仔肉相近，沒有腥味。
* 肝連：豬肝與連心合併的部位，口感較有嚼勁。
* 大腸頭：滷得軟嫩入味，份量充足。