但馬家涮涮鍋 Taijimaya Shabu Shabu

- 雜炊：使用蝦膏熬煮成鮮美湯底，加入越光米與雞蛋製成濃稠美味的粥品。
- 但馬家涮涮鍋：位於文華東方酒店，以日式涮涮鍋為主打，提供頂級食材與精緻服務。
- 蔥花：用於沾醬中，為食材增添清爽香氣。
- 手打鮮蝦漿：新鮮蝦仁製成的彈牙漿體，口感鮮甜紮實。
- 冰山綠火焰：萵苣的一種，質地清脆爽口，可用於沙拉或涮煮。
- 山藥：富含膳食纖維，口感黏稠滑順，可作為蔬菜盤的補充。
- 干貝：熟度恰到好處，肉質緊實鮮美，富有彈性。
- 海參：口感彈牙有嚼勁，富含營養價值，可作為海鮮盤的點綴。
- 海苔：口感脆脆，可用於包覆食材或沾醬品嚐，增添風味。
- 澳洲和牛9：油花分佈均勻，肉質細緻多汁，口感鮮嫩美味。