五月雪客家私房珍釀

- 山野鹽焗雞：鮮嫩多汁，可沾醬油辣椒或客家桔醬品嚐。
- 紅麴軟絲：油炸香酥，搭配紅麴香氣，可配生洋蔥食用。
- 鮮魚米食鍋：搭配層次細緻的四方餅，肚片豐盛，筍片美味。
- 豬腳麵線蛋糕：當月壽星預約訂位可獲贈，特製私房料理。
- 金沙鮮蝦：炸得香酥，拌炒金沙鹹蛋黃，鹹香下飯。
- 客家山野鹽焗雞：招牌菜色，採用斷食七天的放山土雞，肉汁豐富。
- 百香果荸薺：清新爽口，適合開胃。
- 皇喜客膳花映月：不明。
- 香蔥炆嫩排：米其林推薦，搭配四方餅享用，肉質軟嫩化口。
- 龍虎石斑慶有餘：不明。
- 彩頭扇貝蒜頭蒸：不明。
- 客家紅燒筍乾蹄膀：不明。
- 長年花菇腩排鍋：不明。
- 芋籤粿：不明。
- 外婆醬肉：不明。
- 麻油紅菇鮮蝦煲：不明。
- 櫻蝦蒲燒鰻米糕：不明。
- 客家佛跳牆菜尾盅：不明。
- 飯掃光窩窩頭：推薦小孩食用，搭配肉末炒豆享用。
- 蒸籠娃娃白：娃娃菜和大香菇整齊排列，散發木頭香氣。