Fogant 法式餐廳

- 法式千層：層次豐富，搭配馬達加斯加香草、香緹奶油。
- 熟成鴨胸：宜蘭櫻桃鴨胸，搭配雞肉自然醬和甜菜根。
- 干貝：生食級北海道干貝，搭配醃漬番茄和酥脆餅皮。
- 愛玉：手工揉製，搭配桂花蜜、葡萄和檸檬汁。
- 美國頂級肋眼心：五分熟料理，搭配香料沙茶醬和松露醬。
- 時令鮮魚：紅甘魚，搭配青蘋果醬汁、甜菜根醋球和蒔蘿葉。
- 季節魚生：精緻擺盤，馬頭魚以立鱗燒方式料理。
- 澄清雞湯：搭配鴨油、香菜苗、奶油鼠尾草和酸豆葡萄醬。
- 葡萄蝦：生食級葡萄蝦，搭配薄脆塔皮、柚子和蒜苗。
- 甜菜根：醃製甜菜根，搭配雞肉自然醬。