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嘉義 阿婆烤玉米
嘉義「阿婆烤玉米」是當地著名的夜市美食,位於文化路夜市附近。阿婆用炭火直烤生玉米,塗上獨門醬汁,使得玉米香氣四溢、醬汁濃郁。這家店在 Google 上擁有 4.5 顆星的高評價,但因每天限量販售,且需要領取號碼牌等候取貨,通常需要等待數小時,建議提早前往領號碼牌。據說等待時間長達 9 小時,因此有「要等 9 小時的玉米」之稱,成為嘉義必吃的排隊美食。
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蓁古早味現烤蛋糕(嘉義創始店)位於嘉義市東區,提供多種口味的古早味蛋糕。其蛋糕以手工調和最佳比例,口感細緻蓬鬆, 入口即化。除了經典的原味蛋糕外,還有燻香乳酪蛋糕、金瓜起司蛋糕等新口味,香氣逼人,濃郁的蛋奶香讓每一口都令人回味無窮。蓁古早味蛋糕不僅是適合自用享用的美味點心,也是彌月蛋糕禮盒的熱門選擇。
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咱台灣人的冰
「咱台灣人的冰」是一家位於嘉義市陳澄波故居旁的古早味剉冰店。該店以其招牌「蜜蕃薯」聞名,是一款以手工熬煮的地瓜糖製成的剉冰,香甜軟糯,令人回味無窮。根據顧客評價,蜜蕃薯滋味濃郁,搭配剉冰口感絕佳,是必點品項。此外,該店還提供各種傳統配料,如圓仔、紅豆、薏仁等,讓顧客可以自由搭配出屬於自己的剉冰。「咱台灣人的冰」裝潢簡約,但古樸懷舊的氛圍令人身心放鬆。建議早點前往,以避免排隊人潮。
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源滷肉飯,原名「朝陽街菜鴨魯熟肉」,是嘉義市東區知名的在地人氣中式早午餐。店內提供傳統古早味早餐,主打滷肉飯、古早味菜頭湯,以及各種涼菜小菜。招牌滷肉飯以獨家滷汁製作,香氣四溢,肥瘦適中,搭配酸菜和醃蘿蔔,酸甜鹹香,令人回味無窮。其他招牌料理還有隱藏版菜頭湯、涼筍絲、滷筍絲、滷豆乾等,都是在地人喜愛的小菜。源滷肉飯每天限量供應,賣完為止,建議早點到訪以免向隅。
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【古早味雞蛋糕】位於嘉義西區,飄香40年,深受當地人喜愛。店內提供傳統古早味雞蛋糕,外酥內軟,香氣撲鼻。這家店的特色是採用傳統木炭烤爐,烘烤出外皮酥脆、內裡香軟的雞蛋糕。且因雞蛋糕體積較小,一口一個剛剛好,搭配上酥脆的外皮,令人回味無窮。除了傳統原味,店家還提供其他口味選擇,例如紅豆、芋泥、巧克力等,滿足不同喜好。
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一銀仙草
「一銀仙草」源自嘉義,是一位人稱「仙草伯」的阿伯傳承了古早仙草配方。2018 年,阿伯將配方交給年輕人經營,創立了「一銀仙草」,承襲傳統風味,同時也推出創新產品。一銀仙草的招牌品項為「仙草凍」,選用上等仙草熬煮而成,口感 Q 彈滑順。此外,還有芋泥仙草、綠豆仙草、花生仙草等多種口味。近年來,一銀仙草陸續開設分店,範圍擴及嘉義、台南、台中等地。
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嘉義古早味炸麵包是一家位於嘉義市區的小吃店。主打販售多種口味的炸麵包,從傳統紅豆餡到創新的芋泥、抹茶、起司等,每份銅板價均一價,經濟實惠。炸麵包外皮酥脆,內餡飽滿,口味多元,深受在地人喜愛。除了早餐時段,也是許多人作為下午茶或宵夜的選擇。老闆親切熱情,店內氣氛輕鬆,是嘉義巷弄中不可錯過的古早味小吃。
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金古早味魯肉飯
「金古早味魯肉飯」以傳統古早味料理聞名。店家提供多種口味的便當,包括招牌的魯肉飯、排骨飯、雞腿飯,以及各種小菜。特色是魯肉飯,肥瘦適中的滷肉搭配獨家醬汁,香氣四溢。此外,店家也提供雙拼便當,讓顧客能品嚐不同的菜色。無論是上班族的午餐選擇,還是家庭聚餐,金古早味魯肉飯都是一處品嚐古早味的絕佳去處。
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古早味四海豆漿
古早味四海豆漿是一家位於嘉義市的傳統早餐店,以其美味的豆漿和各式傳統早餐料理聞名。這家店歷史悠久,已有數十年經營經驗,許多嘉義人從小吃到大。店內提供各式豆漿、米漿、燒餅、蛋餅等早餐選項。豆漿濃郁醇厚,燒餅香酥可口,蛋餅皮薄餡料多,深受顧客喜愛。此外,店內還有提供宵夜服務,讓夜貓子也能品嚐古早味早餐。古早味四海豆漿的用餐環境乾淨明亮,用餐尖峰時段人潮眾多,建議提早前往或外帶。店家的服務態度親切友善,讓顧客用餐時感到舒適自在。
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霸味羊肉爐(嘉義旗艦店)
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嘉義【葉】古早味楊桃汁
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