金蓬萊遵古台菜餐廳

- 香炸芋條：外酥內軟，綿密的芋泥配上鹹蛋黃，是具有台式風格的特色甜點。
- 嫩煎豬肝：口感軟嫩，熟度恰好，是台菜中的經典料理。
- 蓬萊排骨酥：外酥內嫩，保留肉汁，是金蓬萊的招牌菜，曾獲得米其林一星殊榮。
- 椒香肉醬皮蛋：皮蛋配上特調麻辣肉醬，味道鹹香。
- 白片放山雞：放山雞肉質鮮嫩，雞皮與肉之間有晶透的油凍，單吃就很美味。
- 御品佛跳牆：材料豐富，湯底濃郁，需要大量時間燉煮，是經典的台菜料理。
- 排骨酥：金蓬萊的招牌菜，以豬肋排醃製後油炸，外酥脆內多汁。
- 烏魚子炒飯：鹹香美味，炒飯粒粒分明。
- 紅蟳油飯：需要預訂的餐點，使用紅蟳和米飯烹製，料多味美。
- 金瓜米粉：金瓜香氣明顯，米粉吸飽湯汁，味道鮮美。
- 酸菜大腸：外觀似五更腸旺，酸菜香氣足，大腸軟嫩。
- 五柳魚片：調味清淡的魚片料理，適合搭配白飯。
- 古早味干貝白菜滷：干貝與白菜的鮮甜結合，味道濃郁不膩。
- 佛跳牆：需要預訂的經典台菜，材料豐富，湯底香醇。
- 鹹冬瓜蛤仔湯：以鹹冬瓜熬煮湯底，口味甘甜。
- 魷魚螺肉蒜鍋：湯頭濃郁鮮美，配料豐富。
- 放山雞：肉質鮮嫩有彈性，雞皮與肉之間有油凍，味道爽口。
- 金莎蝦球：蝦球包裹著金沙醬，香酥可口。
- 麻油腰花：溫補強身，腰花口感軟嫩。
- 土魠魚米粉鍋：招牌菜之一，土魠魚醃製後油炸，湯底加入芋頭和魷魚等配料，風味豐富。