台北市－米其林餐廳－第1頁

RAW 是台北一家屢獲殊榮的米其林二星餐廳，由國際知名廚師江振誠領軍。RAW 以其別具一格的用餐體驗聞名，將「藝宴」的概念融入其中，讓美食昇華為一場藝術饗宴。菜單靈感來自世界各地，不斷變化，展現創新的烹飪技術和食材。RAW 特別注重食材的品質和產地，並與當地小農合作，確保食材的新鮮和可追溯性。餐廳的裝潢現代簡約，營造出優雅而舒適的氛圍。此外，RAW 還提供私人用餐區，為賓客提供更為私密的用餐體驗。

「金蓬萊遵古台菜餐廳」位於士林區天母，連續六年榮獲米其林指南一星肯定，是台北知名的老字號台菜餐廳。招牌菜包括蓬萊排骨酥，以豬小排精心燉煮，軟爛入味；佛跳牆，用料豐富，湯頭鮮美醇厚；香酥鴨，皮脆肉嫩，令人回味無窮。金蓬萊傳承六十年的酒家菜，強調傳統古法與在地食材，提供精緻美味的台菜料理，不容錯過。

「【台北喜來登大飯店】請客樓」是一間米其林二星中式餐廳，位於台北喜來登大飯店內。它以提供精緻的手工菜餚而聞名，連續五年榮獲米其林二星殊榮。請客樓的新主廚帶來創新的菜餚，例如金絲花膠白菜滷和桂園煎米糕。餐廳提供多種套餐選擇，包括素食套餐，可滿足不同用餐需求。餐廳擁有典雅而現代的氛圍，營造出舒適的用餐體驗。專業的服務團隊提供周到的服務，讓賓客盡情享受美食之旅。

教父牛排 Danny's Steak House 是一家位於台北市中山區的米其林一星牛排館。連續 6 年獲得米其林一星肯定。其主菜最近加入了澳洲 Westholme 精品和牛，並於開胃菜融入日式、法式和中式風味的海味元素。教父牛排以其老饕級牛排聞名，甚至在歐美地區也受到模仿。店內環境優雅，提供精選酒單，讓用餐者享受極致的美食體驗。

「L'ATELIER de Joel Robuchon 侯布雄法式餐廳」是一家位於台北信義區的米其林二星餐廳，由享譽國際的法國廚師喬爾·侯布雄創立。餐廳延續侯布雄一貫的米其林星級法式風味，提供創新的法式菜餚，包括月餅、午餐套餐和下午茶。此外，餐廳還提供七夕情人節等主題饗宴，以精致的料理與優雅的環境，致敬東方永恆的愛情。

「山海樓 手工台菜餐廳」位於台北市中正區，是一家榮獲米其林一星的台灣菜餐廳。餐廳裝潢典雅，復刻了早期大戶人家的精緻宴席菜，讓食客體驗傳統台灣料理的精髓。招牌菜包括平日午宴限定的「盛四人合菜」，以及米其林自取美食的「祥 極饗台菜餐盒」，匯集了台式宴席經典美味。山海樓提供包廂服務，適合聚餐、商務宴請等場合。餐廳以新鮮食材、精緻料理和貼心服務而聞名，是台北米其林推薦的台菜餐廳。

Taïrroir 態芮Taïrroir 態芮是一家獲得米其林三星殊榮的台灣料理餐廳，由主廚何順凱於2012年創立。餐廳以「台式食材，法式餐盤藝術」為理念，將傳統台灣食材與西式烹飪技巧巧妙結合，呈現出精緻而富有創意的菜餚。態芮的菜單以季節性食材為主，定期更新，強調食材的新鮮度和風味。招牌菜品包括：以台灣烏魚子製成的「烏魚子慕斯佐山藥」，展現了台灣食材的獨特風味；以義大利麵製成的「天使麵佐干貝」，結合了西式料理技巧與台灣海鮮的鮮甜。餐廳裝潢典雅舒適，提供私密的用餐體驗。外場經理何嘉菱曾榮獲2023年米其林服務大獎，展現了態芮對服務品質的重視。

天香樓是亞都麗緻飯店內的一家米其林一星中餐廳，專門供應杭州菜。餐廳主廚楊光宗底蘊深厚，收放自如，致力於重現宋朝的「品宋盛宴」。天香樓以其精緻的菜餚、華麗的講究和穿越時空的氛圍而聞名，連續五年榮獲米其林一星殊榮。餐廳提供各種杭州菜餚，包括招牌菜「東坡肉」、「龍井蝦仁」和「宋嫂魚羹」。天香樓還提供特別的茶宴，讓顧客在品嚐美食的同時體驗宋代的茶文化。

位於台北市中山區台北美福大飯店內的米香台菜餐廳，是米其林一星殊榮的台菜名店。餐廳選用新鮮食材，承襲傳統台菜精髓，結合創新烹調技法，呈現出精緻美味的台式料理。米香台菜餐廳與中華航空合作，讓台灣傳統美食飄香全世界。多年來，米香台菜餐廳以其精湛的廚藝、優質的服務和溫馨舒適的用餐環境，深受饕客青睞。

Longtail 是一家位於台北市大安區的米其林一星餐酒館，由香港主廚林明健掌勺。餐廳主打東南亞風味的融合菜餚，融合台灣小吃元素，打造無界美味。以新鮮食材和獨特風味著稱，菜單不斷創新，融合了頂級料理技巧和亞洲傳統。顧客可以選擇單點料理，或享受多道菜的品嚐菜單。Longtail 擁有舒適的用餐環境，提供酒單上的各種葡萄酒。其創意的料理、精緻的擺盤和周到的服務，吸引了美食愛好者和慶祝特殊場合的顧客。

「富錦樹台菜香檳」為榮獲米其林一星殊榮的台菜餐廳，旗艦店坐落於台北101大樓，並於敦北民生社區設有分店。餐廳以綠意叢林為主題，打造出舒適雅緻的用餐空間。富錦樹主打創意台菜料理，選用新鮮食材，結合傳統與創新手法，推出美味佳餚。招牌菜色包括「松露蘿蔔糕」、「剝皮辣椒米糕」等，令人回味無窮。此外，餐廳亦提供精選酒款，讓顧客能在享用美食的同時，體驗餐酒搭配的樂趣。

「明福台菜海鮮」是一家位於台北中山北路的米其林一星餐廳，以傳統台菜和海鮮料理聞名。該餐廳於 1970 年代開業，深受政商名流的喜愛。明福的料理講求食材新鮮，廚藝細膩。招牌菜色包括白切土雞、白菜牛肉羹、麻油薑絲筍殼魚等。餐廳環境低調舒適，提供精緻的用餐體驗。明福連續四年獲得米其林一星肯定，其招牌菜色和細心的服務讓其成為台北頂尖的台菜餐廳之一，訂位十分困難。

位在台北文華東方酒店的「雅閣」餐廳，連續六年榮獲米其林一星肯定。以「雅閣新點粵經典」為主題，由新任主廚鄭國雄演繹新派粵菜。必點招牌菜包括叉燒皇和脆皮雞。餐廳提供外帶外送服務，也推出奢華端午粽禮和季節性的新菜，如一鴨二吃、秋蟹佳餚等。雅閣以色香味俱全的粵菜美饌，滿足饕客味蕾，提供精緻又創新的用餐體驗。

「祥雲龍吟」位於台北市中山區大直，為米其林二星懷石料理餐廳。秉持日本總店「龍吟」的精緻精神，由大廚稗田良平帶領團隊，以當季食材創作精緻料理。餐廳空間優雅舒適，設有吧檯及包廂區，提供多達 14 道的無菜單料理套餐，每道菜皆以獨特巧思與細緻手法呈現，讓食客體驗味覺與視覺的雙重饗宴。

巴黎廳1930 x 高山英紀是位於台北亞都麗緻飯店內的米其林一星餐廳，由台灣主廚高山英紀主理。這家餐廳融合了法國傳統美食、日本美學和台灣在地食材，創造出獨特的餐飲體驗。餐廳的菜餚精緻美味，服務細緻用心，並推出了各種主題性的新菜單，如野味漁鮮暮秋盛宴和春茶宴，讓食客們可以盡情品嘗法國美食的繽紛風情。

位在台北市大安區的「logy」，是一家榮獲米其林二星殊榮的西餐廳，由來自日本的田原諒悟主廚掌廚。主打融合台灣特色與日系法式料理的創新菜餚，精緻細膩。餐廳提供無菜單料理，食材選用當季新鮮盛產，搭配繽紛擺盤，帶給饕客極致味覺饗宴。此外，logy也提供多款精選酒單，其中包括21杯的wine pairing，讓顧客盡情體驗味覺與視覺的雙重感官享受。

位處台北市中山區的「Impromptu by Paul Lee」是一家米其林一星餐廳，由主廚李皞打造。餐廳以無菜單料理形式經營，運用經典法式手法搭配日式板前服務，結合台灣在地小農食材，呈現饒富創意的餐點。餐廳以「即興」為概念，主廚會根據當令食材和靈感，即時設計並烹調料理。Impromptu多次獲頒米其林一星殊榮，並被認為是台北最具代表性的餐廳之一。

「鮨 野村 のむら」是一家米其林一星的江戶前壽司餐廳，由日本師傅野村裕二親自料理。餐廳使用兩種醋飯搭配不同的食材，呈現豐富的味覺層次。餐廳提供預約制套餐，食材新鮮精緻，師傅的手藝精湛細膩，為食客帶來難忘的用餐體驗。

渥達尼斯磨坊是台北市中山區一家米其林二星餐廳，主廚為來自西班牙的 David Yárnoz。餐廳以現代西班牙料理聞名，特色在於融合台灣在地食材，創造出獨特且令人驚豔的味蕾饗宴。冬季新菜以台灣六堆黑豬、韭蔥入菜，展現盤中詩意。甜點也極具創意，推出薰衣草香皂造型的甜品，展現米其林主廚的玩心。餐廳也時常與其他領域的藝術家跨界合作，讓用餐體驗更加豐富多元。渥達尼斯磨坊堅持使用來自高山、平原和大海的頂級食材，演繹食藝平衡之美。