巴黎廳1930 x 高山英紀

- 季節蔬果千層：以季節時蔬搭配製成，口感細緻，兼具日式和法餐技藝。
- 八女抹茶千層酥：使用法國傳統作法製作，內餡結合福岡八女抹茶和白巧克力。
- 布里歐麵包：鬆軟綿密，帶有淡淡鹹奶油香氣。
- 鮑魚：燉煮12小時後搭配昆布、芦筍、茄子，鮮美軟嫩。
- 季節鮮魚：午仔魚以明火烤製，搭配秋葵和醬汁，酸甜可口。
- 蘑菇清湯：以蕈菇菁華熬製，搭配松露可麗露造型的戚風蛋糕。
- 北寄貝：果凍狀北寄貝佐西芹冷湯，口感清涼爽脆。
- 鴨肝：肥腴鴨肝搭配羊肚菌醬汁，佐以竹筍片。
- 波士頓龍蝦：白蘆筍、檸檬葉油醃漬，搭配酸甜的草莓冷湯。
- 草莓冷湯：以草莓和番茄製成，酸甜兼併，清爽解膩。
- 明蝦：搭配西芹、洋蔥，撒上鐵觀音茶粉，鮮甜彈牙。
- 可麗露：以馬鈴薯乳沫為湯底，搭配松露戚風蛋糕。
- 牛肝菌菇：搭配蘑菇泥和蘑菇片，香氣濃郁。
- 烏龍：使用於季節蔬果千層、桂花舒芙蕾等料理中，帶來清雅香氣。
- 茴香蘋果：醃漬茴香和蘋果製成醬汁，佐以魚肉。
- 番紅花貝類醬汁：搭配鮑魚料理，鮮美提味。
- 茉莉綠茶：搭配桂花舒芙蕾，添入烏龍茶、桂花碎等元素。
- 文旦：點綴桂花舒芙蕾，增添清爽果香。
- 菊芋巴巴羅亞：佐以蜂蜜冰淇淋，口感綿密。
- 青花椰燉蛋蕈菇澄清湯：清澈鮮美的湯品，搭配青花椰燉蛋和蕈菇。