食記摘要
巴黎廳1930的裝潢其實頗有現代感且帶點時尚的味道...雖然是跟我原先想像的法式裝潢有些出入...菜單的菜色應該會隨著時間不同有所變化，...一上酒不曉得為什麼就很有要慶祝些什麼的氣氛...麵包吃起來還可以，印象最深刻的反而是ÉCHIRÉ的...
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超過3年
當時覺得一頓米其林饗宴實在價位高昂而放棄...為了和老公好好享用這一頓高貴美食...為了這頓價格不斐大餐該如何打扮...而菜色也是固定的...沾上奶油好好吃...口感柔嫩非常好吃...我覺得好好吃喔
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超過3年
蘿蔔與法國白蘆筍等春日食材...主廚高山英紀對於料理口感掌握度極高...本季套餐擺飾中力求百花齊放繽紛感...對比口味上追求純粹潔淨感...以清新尾韻襯托細膩風味...運用法式甜點概念創作...菜色洋蔥巴瓦那將整顆洋蔥盡其用
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白蘆筍
金棗
洋蔥
蘿蔔
法國白蘆筍
超過3年
情人節雙主菜套餐...以經典法料見證戀人們的浪漫時刻...提供正統道地的法式...近日推出情人節菜單...為你的情人節浪漫升級...因此料理多以茶發想並融入菜色...展現了崇尚自然的菜色風格
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蘑菇清湯
鴨肝
波士頓龍蝦
草莓冷湯
情人節雙主菜套餐
超過3年
每人平均價位...運用台灣茶品與在地食材...手法纖細優雅...台北米其林指南餐盤推薦等...隨著價位不同...精緻的四款小點...特別的是一起送上桌的
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季節蔬果千層
明蝦
茉莉綠茶
蘑菇清湯
鴨肝
超過3年
高山英紀的夏日菜單中...海鮮等夏季食材身影...食材與感官觸動間相互交疊錯落出夏日間朝氣...與空靈靜爽的手碟音符為夏季菜單開啟序曲...甜酒鴨肝散發出波特酒...白蘭地醃浸一晚的甜美...疊上萊姆香氣的透亮甜白酒薄凍
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超過3年
高山英紀的夏日菜單中...海鮮等夏季食材身影...食材與感官觸動間相互交疊錯落出夏日間朝氣...與空靈靜爽的手碟音符為夏季菜單開啟序曲...甜酒鴨肝散發出波特酒...白蘭地醃浸一晚的甜美...疊上萊姆香氣的透亮甜白酒薄凍
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超過3年
繼先前介紹本季菜色後...一切都還好嗎...自主健康管理比較辛苦...日本餐飲業的狀況還好嗎...巴黎廳1930本季菜色...巴黎廳1930本季菜色...客人來餐廳品嚐好吃的料理
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超過3年
好食材的農家和好的料理人...繼先前介紹本季菜色後...一切都還好嗎...自主健康管理比較辛苦...巴黎廳1930本季菜色...巴黎廳1930本季菜色...客人來餐廳品嚐好吃的料理
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超過3年
