Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊

熱門食物

1. 慢舞洋蔥 2. 花舞 3. 焦糖臘腸捲 4. 主廚套餐 5. 海韻 6. 龍蝦 7. 木紋 8. 黑珍珠 9. 佛朗明哥 10. 蠔味香草奶醬

簡介

Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊是位於台北市中山區，榮獲米其林二星的西班牙餐廳。主廚 David Yárnoz 擅長結合西班牙傳統料理與台灣在地食材，打造精緻且富有創意的菜餚。餐廳裝潢優雅時尚，提供舒適尊榮的用餐體驗。招牌菜品包括以台灣六堆黑豬、高山蔬菜和海鮮入菜的創新料理，以及令人驚豔的「可食用香皂」甜點，展現主廚的獨特玩心和對美食的追求。

基本資料

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Google評分：	4.2 / 700則 (1年前) (詳情)
官方網站：	按此連結
所屬商圈：
鄰近交通：	捷運松江南京站 (約500公尺) 捷運南京復興站 (約800公尺)
地址：	台北市中山區建國北路1段61號GF
位置：	在Google Map上檢視
電話：	02 2500 6832
營業時間：	星期一: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期二: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期三: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期四: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期五: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期六: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00 星期日: 07:00 – 10:30, 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00

推薦菜單及價位

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* 慢舞洋蔥：運用本地季節蔬菜，透過煙燻鯷魚和皇家蒸蛋展現綠野仙蹤的滋味。
* 花舞：靈感來自西班牙本店後方的秘密花園，將群花意象優雅演繹於料理中。
* 焦糖臘腸捲：將西班牙傳統香腸打成慕斯，展現季節與食材的重視。
* 海韻：以當季鮮魚紅條石斑舒肥，搭配松子冰淇淋和海藻粉型擬土壤，呈現海潮的鹹味。
* 黑珍珠：選用台灣原生種黑豬，飼養期為 15 個月，不添加抗生素和瘦肉精。
* 主廚套餐：含 8 道料理，午晚間皆可使用，價格為 5,380 元。
* 蠔味香草奶醬：以生蠔、牛奶和鮮奶油製成液態氮晶球，搭配杏仁冷湯和椰奶慕。
* 龍蝦：避風塘龍蝦粥，濃縮冬日山海的豐美韻味。
* 木紋：以松子冰淇淋為基底，鋪上乾燥海帶芽研磨的海藻粉，最後以魚子醬和海葡萄點綴。
* 鮮魚：以當季鮮魚紅條石斑舒肥，搭配魚骨高湯和新鮮蔬菜。
* 金磚乳豬：黑啤酒冰淇淋，濃濃的黑麥香增添驚喜風味。
* 大地之禮：以松子冰淇淋為基底，灑上海藻粉型擬土壤，並搭配魚子醬和海葡萄，呈現海潮的鹹味。
* 海藻：乾燥海帶芽研磨成粉，型擬土壤，搭配松子冰淇淋和魚子醬。
* 午間饗宴套餐：含 13 道料理，即日起至 4 月 21 日享用。
* 黑啤酒冰淇淋：黑啤酒風味濃郁，增添驚喜風味。
* 醍醐蝦：避風塘龍蝦粥，濃縮冬日山海的豐美韻味。
* 奶油杏仁醬：以杏仁、雪莉酒醋和橄欖油製成，口感濃郁。
* 綠野：靈感來自西班牙本店後方的秘密花園，將群花意象優雅演繹於料理中。
* 皇家蛋：煙燻鯷魚和皇家蒸蛋，展現綠野仙蹤的無限滋味。
* 椰奶：酸甜青蘋果搭配富有濃郁風味的椰奶，碰撞出驚喜的新滋味。

（以上資訊僅供參考，實際價格以店家為主）