食記摘要
可以吃的香皂...全新甜點衝擊五感...可以吃的香皂...全新甜點衝擊五感...同時注重鹹與甜及酸與苦的口味交疊...簡單的食材呈現出不凡的菜色...6道限定菜色老饕手刀訂位
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佛朗明哥
主廚套餐
春芽
經典套餐
蔬食套餐
2年內
醍醐灌頂的胭脂蝦搭配上茴香...增添風味與口感層次...niz渥達尼斯磨坊主廚兼老闆David...餐廳空間設計以一區沿襲慕舍酒店整體設計的歐式經典優雅為主軸...niz雙主廚的季節菜色...rnoz特別精選屏東六堆部落的台灣原生種黑豬推出...
(詳全文)
慢舞洋蔥
小黃瓜襯生蠔香草醬與帕瑪森起士
花飛花舞花仙子
蔥容回眸一抹鮮
醍醐灌頂胭脂蝦醉知道
2年內
醍醐灌頂的胭脂蝦搭配上茴香...增添風味與口感層次...niz渥達尼斯磨坊主廚兼老闆David...餐廳空間設計以一區沿襲慕舍酒店整體設計的歐式經典優雅為主軸...niz雙主廚的季節菜色...rnoz特別精選屏東六堆部落的台灣原生種黑豬推出...
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慢舞洋蔥
小黃瓜襯生蠔香草醬與帕瑪森起士
花飛花舞花仙子
蔥容回眸一抹鮮
醍醐灌頂胭脂蝦醉知道
2年內
即日起推出的春季新菜單...rnoz特別選用屏東六堆部落的台灣原生種黑豬與春日韭蔥...融合了西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩...展現食材純粹的風味...擅長以優雅簡約的擺盤...由經典菜色...推全新菜色
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黑珍珠
慢舞洋蔥
花舞
蔥容
後院黃瓜搭配蠔味香草奶醬
2年內
悉心用食材砌成料理...的創意菜色...美食於都市一隅...這間海外唯一分店傳承了西班牙本店優雅洗練的擺盤美感...鮮中帶酸的海味...渥達尼斯磨坊菜色...美食交織的住宿體驗
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午間饗宴套餐
渥達尼斯磨坊的創意菜色
經典短菜單套餐
晚間主廚套餐
2年內
提供非常正統的現代西班牙料理...將西班牙的美味與精華傳承...重現於每位貴賓的餐桌...午間饗宴套餐3...與經典短菜單套餐2...晚間主廚套餐4...復刻法國名廚經典菜色
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午間饗宴套餐
主廚套餐
海韻
花舞
經典短菜單套餐
2年內
雙主廚嚴選在地食材...選用台灣獨有的在地食材...為了追求優良品質與高超技藝...今年初特別來台指導...並運用台灣獨有的在地食材巧妙詮釋出令人驚喜的新菜如...復刻法國名廚經典菜色...菜色整體融合了西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩
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海韻
花舞
午間饗宴套餐
阿彼修斯鴨
經典短菜單套餐
2年內
為貴賓準備的第一道餐點就是藻礁噢...彷彿就像吃起司雪花冰那般且退冰後酷似藍起司的濃郁氣味會湧上來但很好吃...因為它是用珍貴食材之一的白蘆筍去製作的...整體的感受相當舒適...這道翡翠是少數整體感受最平淡的一道料理...雖然還是好吃但有...
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焦糖臘腸捲
蠔味香草奶醬
奶油杏仁醬
皇家蛋
椰奶
3年內
充滿特色的慕舍酒店...每兩季會變化些菜色...就跟法國人愛的重口味起司一樣...廚師招待的甘草口味冰淇淋...但口味都很正宗...除了那口味過重的乳豬外...享用最平價的米其林一星餐點
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3年內
十二道菜色交替穿插呈現陸上與海洋的食材滋味...以上的新菜色...螃蟹也越來越好吃...想當初我第一次到歐洲自助旅行...新鮮彈牙的龍蝦佐種口味的咖哩醬...脆脆的好好吃...跟台灣的菜色還是有些許不同
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主廚套餐
饗宴套餐
蔬食套餐
兒童套餐
3年內
