欣葉・鐘菜位於台北市中山區大直美麗華商場內，是台北米其林一星餐廳之一，以創新手法演繹傳統台菜聞名。餐廳由名廚「阿輝師」主導，融合在地食材與西式烹調技巧，打造出令人驚豔的料理。欣葉・鐘菜的菜單豐富多樣，從經典熱炒、羹湯、冷盤到精緻宴席，皆能滿足不同客人的需求。招牌菜餚包括：蒜泥白肉、芋泥鴨、旗魚米粉、欣葉獅子頭等，以獨特的風味及精湛的廚藝深受饕客喜愛。餐廳環境優雅舒適，提供包廂和一般座位區，適合各種聚餐需求。此外，欣葉・鐘菜也提供外帶和彌月禮盒等服務，讓顧客隨時都能品嚐到米其林級的台菜美味。
米其林一星「de nuit」法式餐廳位於台北市大安區，以時令珍饈繪製優雅感官盛宴。新任主廚古俊基深耕經典法料，並融匯當代對話，創造獨特料理。自2018年起連續兩年榮獲米其林一星殊榮，de nuit 致力於提供慢食和優雅的用餐體驗，以山林為藍圖，打造時尚、當代的法式料理，展現主廚的獨特風格和對食材的熱忱。
彧割烹是一家獲得 2022 年米其林一星認可的日式割烹餐廳，位於台北市松山區。餐廳融合了台灣、日本和西方料理技法，創造出創新的日式料理。以旬令食材為主的菜單由每天到貨的食材決定，確保菜餚的新鮮度和品質。午餐價格從每人 4,500 元新台幣起，提供多道餐點，展示餐廳的烹飪技術和對食材的重視。餐廳的氛圍優雅而現代，營造出舒適而難忘的用餐體驗。
台北市中山區的「明壽司」是間米其林一星的日式料理餐廳，以江戶前料理手法聞名，食材新鮮，料理精緻，因此預約相當困難。餐廳老闆兼主廚明鴻源師承自日本壽司大師荒木水都，融合法式料理元素，打造出獨特的壽司風格。明壽司的無菜單料理套餐約有 20 道菜，依據季節選用當令食材，為饕客帶來精緻的味覺饗宴，是台北市著名的壽司名店之一。
Holt Restaurant 是一家米其林一星現代歐式餐廳，位於台北市松山區。餐廳以預約制為營運模式，提供精緻的餐點和優雅的用餐體驗。主廚使用新鮮食材，結合經典歐陸料理技法和創新元素，打造出令人驚艷的菜色。餐廳的餐單會隨著季節更換，提供多樣化的選擇，滿足不同饕客的味蕾。Holt Restaurant 的用餐環境舒適迷人，非常適合特殊場合或約會之用。
「牡丹 天ぷら- 極上天婦羅」為全台唯一獲得米其林二星的無菜單天婦羅餐廳，位在台北大安區信義路四段。由主廚林泉於 2013 年創立，主打新鮮食材和精湛技法。餐廳提供「牡丹」與「啟程」兩種套餐，由當天進貨的頂級食材決定料理內容。天婦羅輕盈酥脆，麵衣薄如蟬翼，展現出食材的原汁原味。用餐環境典雅舒適，提供隱密的包廂，適合特殊紀念或約會聚餐。
吉兆割烹壽司KITCHO是一家屢獲殊榮的米其林一星日式料理餐廳，位於台北大安區。以其高檔食材、精湛的烹飪技術和熱情好客著稱。主廚親自挑選時令食材，創造出引人入勝的無菜單料理，展示了日本料理的精髓。KITCHO提供板前用餐體驗，讓顧客可以直接觀看廚師準備每道菜餚，營造出獨特而難忘的用餐時光。
T+T 是一家位於台北的米其林一星餐酒館，以現代與法式手法呈現亞洲風味菜餚。以創新的料理和經典招牌菜著稱，如松露鵝肝車輪餅。T+T 的用餐氛圍優雅且輕鬆，提供精緻的品嚐菜單和單點選項。其料理採用新鮮食材，巧妙結合在地元素和國際料理技巧，呈現出獨特的味覺體驗。T+T 是美食愛好者和特殊場合慶祝的熱門選擇。
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鮨隆Sushi Ryu
鮨隆Sushi Ryu是一間米其林一星的日本無菜單料理餐廳，位於台北市中山區。餐廳提供由主廚精心挑選的當季食材，以獨特的料理手法呈現板前壽司。鮨隆的環境舒適優雅，裝潢以日式極簡風格為主，板前區設計讓顧客可以近距離欣賞主廚的技藝。餐廳提供午餐和晚餐套餐，內容會根據季節和食材而變化。鮨隆的料理強調鮮美的原味和精緻的擺盤，每道菜都經過精心的計算和製作，帶給顧客味覺和視覺上的雙重享受。餐廳的板前區只有10個座位，建議提前預約以確保用餐體驗。
謙安和 Ken Anho 是一家米其林一星的無菜單日本料理餐廳，位於台北市大安區。主廚安和知軍雄 (Ken Ando) 曾在日本東京的米其林二星餐廳工作，以其精湛的料理技巧和對食材的敏銳度聞名。謙安和的用餐體驗以溫柔優雅為特色，菜單會根據季節和新鮮食材而變化。餐廳提供午間和晚間套餐，包括精選的壽司、刺身、烤物和熱菜。餐點擺盤精緻，食材新鮮，呈現出日本料理的精髓。
