謙安和 Ken Anho

- 比目魚：肉質彈脆，沾上芥末和辣椒醬，口感豐富。
- 海葡萄：沖繩食材，充滿海味，搭配水果醋口感清爽。
- 玉子燒：甜美軟嫩，外層煎烤微酥，搭配高湯調味。
- 軟絲：肉質Q彈，可搭配醬油或鰹魚醬汁。
- 金目鯛：肉質淡雅鮮甜，口感軟Q紮實，配上山藥泥更加鮮美。
- 星鰻苗：風味獨特，口感綿密，搭配醬油提升滋味。
- 平政魚：口感軟脆帶油質甜味，配上昆布醬油醃漬更加入味。
- 小鯛：醋蛋鬆握壽司，口感滑嫩清脆，醋香濃郁。
- 玄米抹茶：溫熱解膩，玄米香氣濃厚。
- 鮑魚：炸鮑魚，外酥內嫩，口感獨特。
- 松葉蟹：搭配海膽醬，肉質細緻，入口鮮甜。
- 毛蟹：握壽司形式，蟹肉新鮮，味道較重。
- 味噌湯：日式味噌湯，口感溫和，鹹淡適中。
- 鰹魚：口感軟彈，搭配醬油和黃芥末，風味層次豐富。
- 紅喉西京燒：西京味噌醃漬，炭火烤製，肉質細嫩帶甜味。
- 水雲醋：黏滑爽脆，微酸開胃。
- 漬物：種類豐富，搭配薑塊，口感清爽。
- 海帶：搭配橙醋醬，爽脆帶醋酸味。
- 海苔蒸蛋：軟滑嫩口，搭配百合根和麻糬，口感多層次。