台北市－古早味－第1頁

「水龜伯古早味」是一家位於台北北投石牌地區的傳統冰品甜湯店，開業至今已超過 30 年，是當地頗具人氣的排隊名店。店內招牌品項包括： 黑糖燒麻糬：Q 彈有嚼勁的麻糬裹上香甜的黑糖醬，令人回味無窮。 八寶冰：綜合各種配料的刨冰，如綠豆、紅豆、芋圓等，口感豐富。 鮮奶嫩豆花：滑嫩綿密的豆花搭配香濃鮮奶，是夏日消暑聖品。 古早味剉冰：各種配料依個人喜好搭配的傳統剉冰，帶有濃濃古早味。水龜伯古早味以真材實料、價格實惠著稱，深受在地顧客和遊客的喜愛。儘管店面不大，但常常需要排隊等候，特別是在炎熱的夏天。

西門麵店是一家位在台北市萬華區西門町的 24 小時營業老牌麵店，已有超過 60 年の歴史，飄香西門町超過半世紀。雖然店名是麵店，但最出名的招牌菜卻是「銷魂豬腳飯」，滷得黑金亮的豬腳軟嫩入味，深受老饕喜愛。此外，店內的蛋包滷肉飯、滷豆腐、滷大腸頭也都是必點的經典菜色。西門麵店提供舒適的用餐環境，無論是深夜覓食還是宵夜聚餐，都是不錯的選擇。

「呷二嘴」是一家位於台北大稻埕的知名老字號小吃店，創立於1954年。其招牌料理為「米苔目冰」，使用傳統手工製作的米苔目，搭配刨冰和糖水，飄香一甲子。「呷二嘴」曾獲米其林推薦，是台北知名的冰涼消暑甜品，夏季經常大排長龍。除了米苔目冰，店內還有販售筒仔米糕、丸子湯等傳統小吃。冬季則轉型為熱食店，供應麵線、米粉等熱食料理，深受在地人喜愛。

「真芳-碳烤吐司／紅茶牛奶（信義店）」位於台北市信義區，鄰近捷運市政府站。以碳烤吐司、古早味粉漿蛋餅、香濃紅茶牛奶等早餐料理聞名。菜單豐富多樣，招牌三明治選用嚴選食材，搭配澎湃配料。粉漿蛋餅外皮Q彈，內餡飽滿。紅茶牛奶香濃順口，是台北超人氣早午餐推薦。店內環境明亮舒適，提供內用座位。

「賣麵炎仔 金泉小吃店」是一家位於台北大稻埕的傳統小吃店，已有三代傳承。這家店以其美味的米其林必比登推薦料理而聞名，包括： 紅燒肉：肥瘦適中的豬肉，滷製得軟嫩多汁，令人垂涎欲滴。 湯麵：簡單卻美味的麵食，湯頭清澈甘甜，麵條彈牙有嚼勁。 豬肝：新鮮厚切的豬肝，口感滑嫩不腥臊。 豬油拌麵：香氣四溢的豬油淋在麵條上，令人食指大動。賣麵炎仔的價格親民實惠，湯麵只要 20 元，紅燒肉 50 元。由於其美味和實惠的價格，這家店經常大排長龍，晚到可能會售罄。

大稻埕魯肉飯位於台北大稻埕迪化街附近，是台北知名的小吃店。以傳統魯肉飯聞名，魯肉肥而不膩，入口即化，搭配軟嫩的米飯，展現絕佳口感。這家店曾受邀參與國宴，其魯肉飯更是深受日韓遊客喜愛。店內還有販售其他小吃，如貢丸湯、油豆腐等，價格實惠，份量十足。因位於後車站建成市場附近，成為許多上班族和遊客的美食選擇。

阿伯蛋包麵是台北萬華區一家經營超過 60 年的老店，以其古早味的蛋包麵聞名。該店每天凌晨 3 點半營業，只販售一種麵條，上面覆蓋著半熟蛋包，搭配豆芽菜、韭菜和嘴邊肉等配料。阿伯蛋包麵的麵條Q彈有嚼勁，蛋包嫩滑濕潤，湯頭清淡卻鮮美，深受當地居民和遊客的喜愛。店家堅持使用傳統的烹飪方式，讓這碗麵條保持了其獨特的風味。

真芳-碳烤吐司／紅茶牛奶（民生店）位於台北市中山區民生東路二段155號，是一家提供碳烤吐司、紅茶牛奶等早午餐的店家。真芳以其香脆的碳烤吐司和濃郁的古早味紅茶牛奶而聞名。店家提供各種口味的碳烤吐司，如奶油、花生醬、鮪魚沙拉等，以及粉漿蛋餅等鹹點。紅茶牛奶也是真芳的招牌飲品，使用傳承多年的古法調製，口感綿密順口。真芳的價格親民，環境乾淨整潔，是當地居民和觀光客享用早餐的好去處。

三元號魯肉飯是一家位於台北圓環附近、創立於 1920 年的百年老店。以美味的魯肉飯著稱，曾被廣告教主盛讚。三元號的魯肉飯選用肥瘦適中的豬肉，燉煮至軟爛入味，淋在香Q的白米飯上，香氣誘人。此外，三元號的魚翅肉羹也是招牌菜色，以新鮮魚翅、豬肉和蔬菜熬煮而成，湯頭鮮美醇厚。店面雖小但人氣相當旺，是許多饕客心目中的台北魯肉飯推薦名店。

張吳記什錦麵位於臺北市北投區，以其超大分量的「10人份什錦麵」聞名。這道招牌料理盛裝在一個堪比花盆的巨大碗公中，內含豐富的海鮮食材，包括蝦子、花枝、蛤蜊、烏龍麵等，份量驚人，十人分食都不一定能吃完。除了大碗麵，張吳記也提供其他麵食、湯品和配菜，以料多味美、價格實惠著稱，深受在地人喜愛。

「永樂米苔目」是一家傳承三代、飄香50多年的台北大同區大稻埕老店。該店以米苔目聞名，可無限免費加湯，其米苔目口感Q彈滑順。此外，店內還有各式黑白切小菜，如大腸、嘴邊肉、豬肝等，選擇多元。永樂米苔目曾被食尚玩家報導推薦，吸引不少饕客慕名前來。目前店家已搬遷至新址，但美味不變，仍然深受在地人和遊客的喜愛。

許仔豬腳麵線位於台北市大同區慈聖宮旁，是間超過一甲子歷史的老字號小吃店。以甘甜不膩的豬腳湯聞名，湯頭由豬腳、大骨、中藥材長時間熬製而成，清香順口且可無限續湯，豬腳則滷得軟嫩入味，肥而不膩。此外，麵線口感Q彈，配上酸菜與自製辣椒醬，更是增添風味。該店曾獲韓國街頭美食鬥士白鍾元推薦，是許多在地人和觀光客愛訪的美食老店。

福珍排骨酥麵是台北大同區華陰街的知名小吃，開業已有40多年的歷史。店內招牌的排骨酥麵以清澈的湯頭和軟爛入味的排骨酥聞名，吸飽湯汁的麵條更是令人回味無窮。除了排骨酥麵，店內還有咖哩雞肉飯、牛腩燴飯等熱騰騰的飯品，搭配香濃的魯肉飯，讓饕客們大飽口福。福珍排骨酥麵價格親民，食材新鮮實在，適合作為午餐或晚餐的選擇，吸引許多上班族及遊客前來品嚐。

龍潭豆花位於台北公館商圈，是一家販賣古早味豆花的店家。豆花只販售一種花生口味，特色在於帶有獨特的焦香豆漿氣味。豆花口感綿密柔軟，搭配香甜的花生湯底，深受許多饕客喜愛。由於店家已有多年的歷史，成為許多台大學生的共同回憶，也是公館夜市必吃的美食之一。

「意麵王」是一家位於台北大稻埕迪化街附近的傳統老麵店，已有超過80年的歷史。該店以其古早味麵食聞名，招牌是乾意麵佐餛飩湯。意麵王的意麵手工製作，口感Q彈有嚼勁，搭配上鹹香的醬料，令人回味無窮。餛飩湯中的餛飩飽滿多汁，湯頭清澈鮮甜。除了麵食外，意麵王也提供古早味刨冰，是飯後解渴的好選擇。意麵王店面小巧，但氛圍溫馨且懷舊，吸引了許多在地居民和遊客前來品嚐其獨特的古早味美食。

灶頂原汁排骨湯,高麗菜飯是一家位於台北市大同區延三夜市裡的米其林必比登推薦小吃店。招牌料理為原汁排骨湯和高麗菜飯。排骨湯湯頭鮮美，排骨燉得軟嫩入味；高麗菜飯只要30元，香氣十足，是來延三夜市必吃的美食。該店已連續多年獲得必比登推薦，深受在地人和遊客喜愛，更是台灣小吃的代表之一。

亞東甜不辣是一家位於台北萬華區的傳統小吃店，已有60年的歷史。店內最有名的料理是豬血糕，口感綿密軟嫩，搭配特製的朝天辣醬，更添風味。除了豬血糕外，店內還有甜不辣、米血糕、丸子等種類豐富的小吃。亞東甜不辣的辣醬以大蒜頭爆香辣油製成，香氣十足，讓許多老顧客趨之若鶩。此外，該店也提供切仔麵、肉羹湯等主食，物美價廉，是當地上班族和饕客的美食天堂。

位在台北市中山區的「My 灶」是一間獲得米其林必比登推薦的台菜餐廳。主打升級版的台式料理，招牌菜色包括銷魂的滷肉飯、左宗棠雞、水煮牛等，每道菜都讓食客讚不絕口。除了精緻的台菜，My 灶也提供中式點心，以及販售冷凍真空包裝的宅美食，方便外帶回家享用。餐廳以復古裝潢打造溫馨的用餐氛圍，提供顧客舒適的用餐體驗。

「迪化街 老麵店」是一家位於台北迪化街巷弄內的傳統麵店，已有70多年的歷史。店內最具特色的餐點是「四醬麵」，以豆瓣醬、沙茶醬、甜醬、辣醬四種醬料一起拌製，口味獨特，深受食客喜愛。「老麵店」的麵條是師傅每天親自製作，Q彈有嚼勁。除了四醬麵之外，店內還有提供餛飩湯、肉羹湯等小吃，價格親民，是許多上班族和觀光客的用餐好選擇。店內空間不大，經常需要排隊，但等待是值得的，因為「老麵店」的四醬麵真的會讓人齒頰留香。