山海樓 手工台菜餐廳

- 甘蔗燻雞：台灣原生種放山古早雞，經甘蔗燻製，帶煙燻風味。
- 三色蛋中卷：特調紅泥漿醃漬鹹鴨蛋，包覆中卷，切片食用。
- 山海豪華拼盤：包含甘蔗燻雞、達那滷鮑魚、紹興醉蝦、紅麴燒肉、現烤野生烏魚子等台灣經典料理。
- 人蔘豬心：以豬心為主食材，搭配甘甜高湯，滋補養生。
- 達那滷鮑魚：將台灣野生鮑浸泡在泰雅族香料醬油中，肉質細緻。
- 蒲瓜封：以蒲瓜為外皮，內餡有肉末、香菇、蝦米等豐富食材。
- 紅麴燒肉：以紅麴、白味增、豆腐乳等醃製台灣正黑豬，香嫩可口。
- 魷魚螺肉蒜：台菜經典湯品，以魷魚、螺肉、蒜頭等食材熬製，鮮美甘醇。
- 杏仁豆腐：將南杏和花生打成漿製作，口感嫩Q溫順。
- 清湯四寶：湯頭清甜，包含豬心、腰子、豬肝、人蔘豬心等滋補藥材。
- 手工香腸：正黑豬手工香腸，肉香味濃郁。
- 掛爐燒雞：皮脆肉嫩，可直接食用或製作刈包。
- 太平町玫瑰蝦：鮮味豐富，外觀像玫瑰花。
- 紹興醉蝦：將熟白蝦浸泡紹興酒，加入枸杞調味。
- 古早味炒米粉：以純米米粉搭配澎湖日曬蝦乾、章魚乾和段木香菇炒製。
- 紅蟳極品海鮮米糕：米糕上放滿紅蟳、淡菜等海鮮配料，美味豐盛。
- 萬兵圍城：類似綜合拼盤，包含各類台菜小吃，如甘蔗燻雞、三色蛋中卷、達那滷鮑魚等。
- 寶島季節有機水果：季節時令有機水果，新鮮健康。
- 高雄梓官野生烏魚子：經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅蟳，品質優良。
- 現烤野生烏魚子：野生烏魚子，經過現烤後沾取伯爵茶糖漿，風味獨特。