山海樓 手工台菜餐廳
熱門食物
1. 甘蔗燻雞
2. 三色蛋中卷
3. 山海豪華拼盤
4. 人蔘豬心
5. 達那滷鮑魚
6. 蒲瓜封
7. 紅麴燒肉
8. 紹興醉蝦
9. 古早味炒米粉
10. 清湯四寶
食記摘要
有幸品嚐到米其林一星餐廳的菜色...以古早味經典台菜與酒家菜舖陳菜單的...採用永豐餘生技自營或契作農場與牧場的有機天然食材入饌...裝潢與擺盤陳設呈現了台灣早年大戶人家的...餐具擺設與燈具雖然像西式...當天一共有十道美味菜餚...更是...
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超過3年
但看過菜單感覺是沿襲優良傳統菜色...在家裡宴請貴賓...餐廳內部的裝潢更是與歷史相互呼應...日治時期特色的室內裝潢...透露出講究細緻的大戶人家的氣氛...好吃的程度...五柳枝口味的鮮魚料理
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超過3年
更是台灣重要代表的菜色之一...在家裡宴請貴賓...而現在坊間取而代之反而以昂貴的進口食材為主...均勻的散佈在高麗菜及韭菜中才會好吃...富貴世家的太師椅...到富貴人家主人當年用心款待的場景...菜色會依季節性更動
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超過3年
更是台灣重要代表的菜色之一...在家裡宴請貴賓...而現在坊間取而代之反而以昂貴的進口食材為主...均勻的散佈在高麗菜及韭菜中才會好吃...富貴世家的太師椅...到富貴人家主人當年用心款待的場景...菜色會依季節性更動
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超過3年
不少菜色都是他沒見識過的...是展現宴客主人面子的高貴菜色...例如八鳥巢鳳凰這道菜色...蒲瓜封這道菜色...而菜色仍以提供過去台北蓬萊閣...台南寶美樓與宜蘭阿海師外燴的菜色為主...雖然整體概念一致
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超過3年
早期有不少菜色都是他沒見識過的...是展現宴客主人面子的高貴菜色...例如八鳥巢鳳凰這道菜色...蒲瓜封這道菜色...而菜色仍以提供過去台北蓬萊閣...台南寶美樓與宜蘭阿海師外燴的菜色為主...雖然整體概念一致
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超過3年
早期有不少菜色都是他沒見識過的...是展現宴客主人面子的高貴菜色...例如八鳥巢鳳凰這道菜色...蒲瓜封這道菜色...而菜色仍以提供過去台北蓬萊閣...台南寶美樓與宜蘭阿海師外燴的菜色為主...雖然整體概念一致
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超過3年
不少菜色都是他沒見識過的...是展現宴客主人面子的高貴菜色...例如八鳥巢鳳凰這道菜色...蒲瓜封這道菜色...而菜色仍以提供過去台北蓬萊閣...台南寶美樓與宜蘭阿海師外燴的菜色為主...雖然整體概念一致
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超過3年
圖多
2018 母親節 山海樓
許多台灣古早味的大菜...現今菜單上增加了諸如台北大稻埕...等20至50年代台灣著名酒樓與酒家的招牌菜式...且這些菜餚並一律採用永豐餘生技自營或契作農場與牧場的有機天然食材入饌...肝花原來是蘭陽口味的炸雞卷...這道在最後上但還是覺得...
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超過3年
