阿桐意麵

- 意麵：台南鹽水特色美食，雞蛋或鴨蛋製作的麵條，Q彈鹹香。
- 滷味：與意麵相連的傳統小吃，通常有米血、豬腸、豬耳朵等，滷味鹹甜。
- 米血：用豬血製作的小吃，滷味中常見，口感軟嫩彈牙。
- 肉燕酥湯：魚漿和豬肉攪拌成的餡料，包在皮中炸製而成，搭配鹹香湯汁。
- 皮蛋豆腐：皮蛋（松花蛋）與豆腐切塊組合，佐以醬油或醬料。
- 海帶：滷味常見配料，滷製後口感軟嫩，醬汁鹹甜入味。
- 豬腸湯：豬腸清燉熬煮的湯品，湯頭鮮美。
- 乾意麵：不加湯汁的意麵，淋上鹹香肉燥，拌勻後食用。
- 百頁：豆製品，滷味中常見，口感軟嫩多孔。
- 滷肉飯：滷肉與白飯搭配的經典小吃，滷肉鹹香油脂多汁。