鳴鴨館

金絲富貴明蝦球：以整尾蝦裹粉油炸，搭配炸馬鈴薯絲、酸甜醬汁。
金銀蛋炒莧菜：使用皮蛋、鹹蛋搭配莧菜清炒，適合搭配米飯享用。
酸白菜野菇老火鴨湯：以鴨骨、酸白菜、野菇燉煮而成，湯頭濃郁。
金陵片皮櫻桃鴨（半隻）：採用正統宜蘭櫻桃鴨，以廣式作法烤製，外皮酥脆，肉質軟嫩，搭配餅皮、小黃瓜、蔥段食用。
四寶雞扎：以腐皮包裹火腿、雞柳、芋頭、冬菇，蒸製而成。
鮮蝦腐皮卷：以腐皮包覆蝦子，炸至金黃酥脆。
古法冬菜蒸馬友魚（半隻）：採用午魚，以冬菜清蒸烹調。
澎湖小卷金瓜炒米粉：以金瓜、米粉、澎湖小卷拌炒。
金瑤蟹肉蛋白炒飯：以蟹肉、蛋白炒飯，口味清爽。
味極牛仔骨：以醃漬入味的牛小排乾煎，帶有鹹甜滋味。
XO醬炒蘿蔔糕：蘿蔔糕搭配XO醬炒製，鹹香入味。
廣州炒麵：炸麵體搭配澆頭，鹹香有味。
臘味北菇滑雞煲：以雞肉、香菇、臘腸燉煮。
波蘿咕嘮肉：酸甜口味的肉類料理，搭配菠蘿。