火山爆發雞 新竹旗艦店

- 糖醋台灣鯛：酸甜適中，肉質鮮嫩，可惜有些土味。
- 火山雞：冷泡24小時，加入香草植物，烤出古銅色外皮，建議沾胡椒粉提味。
- 火山爆發雞：招牌烤雞，免費供應豬油拌飯，提供快炒類菜餚。
- 客家小炒：口味清淡，偏北部客家小炒做法，豆干絲不酥脆。
- 養生湯：雞腳甘蔗枸杞湯，湯頭清甜，有膠質口感。
- 豬油拌飯：免費供應，甜鹹豬油醬汁，搭配各種菜餚。
- 西魯肉：加入香菇、木耳、肉絲等食材，味道清淡，適合拌飯。
- 炒山豬肉：豆鼓小魚乾調味，鹹香脆口，不油膩。
- 龍鬚菜：加上肉絲拌炒，鹹味適中。
- 沒窯雞：使用龍眼木和荔枝木燜烤，入味香氣，提供窯焢筍湯。
- 貴妃菜：口感清爽，搭配破布子翻炒。
- 高麗菜：清脆爽口，有高山高麗菜特有甜味。
- 晚香百合苞：口感類似蘆筍，清脆。
- 海葡萄：晶瑩剔透，有海味，口感嗶嗶啵啵。
- 天然金蟲草：菌菇類，口感類似紅蘿蔔。
- 清炒貓耳：口感類似炒螺肉。
- 涼拌蝴蝶翅：火雞蹄筋，QQ脆脆，酸甜口感。
- 梨山高麗菜：有高山高麗菜特有甜味，清脆爽口。
- 鳳梨蝦球：未提供詳細說明。
- 風味筍：未提供詳細說明。