【品文旅礁溪】 - Rick's餐廳

- 爐烤宜蘭櫻桃鴨胸：宜蘭櫻桃鴨胸，外皮酥脆爽口，內層多汁軟嫩。
- 酸梅雪酪：清涼爽口的酸梅雪酪，作為前菜與主菜之間的過場甜品。
- 巧克力驚奇：巧克力球淋上熱巧克力，揭開驚喜甜蜜，內含新鮮水果、覆盆莓蛋糕等。
- 布朗尼蛋糕：香濃口感的布朗尼蛋糕，為餐點畫下完美句點。
- 薑味蛤蠣：新鮮蛤蠣佐以薑末，鮮味十足。
- 焦糖布丁：經典甜點焦糖布丁，小朋友喜愛的甜蜜選擇。
- 脂香鴨：養殖約1個月的櫻桃嫩鴨，皮亮肉嫩，提供脆皮鴨肉盤及湯品或粥品。
- 陳醋魚子醬：採用有機農場蔬菜，醋醃根莖蔬菜搭配鮪魚沙拉和豬肉片。
- 豆花：兆品自產的黃豆製成，豆香濃郁好吃。
- 咖啡：使用星巴克咖啡豆，香醇美味。
- 花生腐乳：宜花地區特色家常菜，搭配野米和剝皮辣椒。
- 草莓甜心披薩：獲獎的北義松露披薩，使用莫扎瑞拉乳酪鋪底，爆香後搭配新鮮草莓。
- 澳洲和牛漢堡：品文旅礁溪館的招牌料理，使用澳洲和牛，大口吃將起來。
- 嫣紅蝦：宜蘭在地大溪漁港的嫣紅蝦，肉質綿密鮮甜，蝦頭可食用。
- 生食干貝：生食級干貝，清爽口感，準備迎接主菜。
- 豬肉鮪魚沙拉：有機農場蔬菜搭配鮪魚沙拉和低溫熟成的豬肉片。
- 蜜汁醬：鴨骨熬製的蜜汁醬，搭配爐烤櫻桃鴨胸享用。
- 剝皮辣椒：剝皮辣椒入菜，搭配雞腿肉和糯米椒，軟嫩多汁。
- 北義松露披薩：獲獎的披薩，使用莫扎瑞拉乳酪鋪底，爆香後搭配新鮮松露。
- 嚴選冷肉盤：除了薯條外，適合配酒的冷肉盤，內有煙燻火雞胸等肉品。