火山爆發雞 礁溪總店

- 豬油拌飯：免費供應，淋上醬油膏就很好吃，可另外付費外帶。
- 火山爆發雞：外皮酥脆，內裡鮮嫩，烤法獨特，塞入香草植物。
- 火山雞：三溫暖後使用花草冷泡，肚裡塞入香草植物，口感獨特。
- 甕窯雞：使用傳統甕窯烤製，肉質軟嫩多汁，雞油香氣誘人。
- 溫泉地瓜葉：使用礁溪溫泉水燙煮，口感較軟爛，風味獨特。
- 鳳梨蝦球： 包裹著鳳梨丁，酸甜爽口，成為經典菜色。
- 卜肉：宜蘭三星特色小吃，炸肉條口感酥脆，香氣四溢。
- 糕渣：宜蘭特色小吃，內餡軟嫩如漿，外皮酥脆。
- 炒海瓜子：新鮮海瓜子爆炒，蒜香入味，下酒菜必備。
- 紅燒豆腐：豆腐軟嫩入味，紅燒醬汁香濃，很下飯。
- 胡椒蝦：蝦子以胡椒調味，香氣撲鼻，口感Q彈。
- 涼拌冰花：冰花清脆爽口，拌入特製醬汁，開胃小菜。
- 宜蘭甕窰雞：本格派的甕窯雞，用龍眼木烘烤，肉嫩多汁。
- 地瓜葉：炒地瓜葉，簡單健康，清脆爽口。
- 清炒貓耳：貓耳菜清炒，口感爽脆，風味獨特。
- 酥炸類：各種酥炸小點，像是鹹酥雞、魷魚圈等，外酥內嫩。
- 炒米粉：熱炒米粉，加入配料爆炒，香氣十足。
- 炒溫泉地瓜葉：溫泉水燙過的地瓜葉，爆炒入味，保留營養。
- 三星卜肉：宜蘭三星卜肉，肉條酥脆，風味獨特。
- 苦瓜肥腸：苦瓜燉煮肥腸，苦中帶甘，風味特別。