大鬍子米干

* 米干：隱藏在忠貞市場巷弄中，無招牌，須排隊，米干口感厚實，湯頭清淡。
* 米干加蛋花：搭配蛋花的米干，蛋花口感鬆軟，增加風味。
* 蛋花：鬆軟溫潤的蛋花，吸收湯頭精華，豐富口感。
* 蛋包：柔嫩的半熟蛋包，與辣湯一同食用，滋味鮮美。
* 雙蛋米干：米干搭配雙倍蛋花，料多澎湃，飽足感提升。
* 米干加蛋包：米干加入半熟蛋包，讓湯頭更滑順香醇。
* 蛋花米干：米干搭配蛋花，湯頭清淡，蛋花香氣撲鼻。
* 不辣米干：清淡的米干，湯頭原味，適合清淡口味的食客。
* 牛肉麵：文章未提及。
* 米干雙蛋：搭配雙蛋的米干，蛋花鬆軟，半熟蛋包軟嫩香醇。