【君品酒店】雅意 Artbrosia

* 鴨肝：混合鴨肝後揉製成球狀，用菠菜包覆，底部鋪上焦化洋蔥。
* 雞肝慕斯：將洋蔥炒過並熬煮，加入奶醬、帕瑪森起司、冰淇淋等製成慕斯。
* 鵪鶉：柔軟多汁，醬汁濃郁不失野味。
* 黑松露：搭配白巧克力，唇齒間苦甜沈香。
* 提拉米蘇：外觀顛覆傳統，結構重組，撒上可可脆片。
* 洋蔥：炒過後熬煮，甜味和香氣釋放，辛辣味消失。
* 煙燻火腿：搭配洋蔥奶醬，風味豐富。
* 鴨心：混合鴨油、鴨肝揉製成球狀。
* 白蘑菇：搭配洋蔥奶醬，層次豐富。
* 秋季：洋蔥主題料理，融入秋季食材。