食記摘要
於是在中秋佳節前接到一通電話...是為了大老闆張安平...吃美食也是一種精神享受...菜色取名出自張安平之手...也會被拿來做成燉菜或其他菜色...為整體賦味...另一道用上巴西里與檸檬醬汁的菜色
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超過3年
亦推出全新春日菜單...融合海洋與大地美味的開胃前菜揭開序曲...帶來正統雋永的義大利家鄉味...主廚更發掘台灣在地獨有優質食材...激盪別具新意的美味火花...最後淋上由家鄉春季山野間最珍貴且香氣獨特的羊肚菌製成醬汁...完美復刻出烤布蕾...
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鵪鶉
洋蔥
花枝
海洋珍珠
佛卡夏與火腿
超過3年
亦推出全新春日菜單...融合海洋與大地美味的開胃前菜揭開序曲...帶來正統雋永的義大利家鄉味...主廚更發掘台灣在地獨有優質食材...激盪別具新意的美味火花...最後淋上由家鄉春季山野間最珍貴且香氣獨特的羊肚菌製成醬汁...完美復刻出烤布蕾...
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超過3年
在特色古董薰陶下...品嚐傳承三代北義美味...喜歡異國料理的吃貨們...將米其林一星美味完美重現在台北...道道都值得細細品味...精心製作出一道道傳承三代的道地北義佳餚...加上結合東西方的裝潢
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超過3年
來自義大利傳承三代的頂級珍饈...是精神與物質享受的連結...主廚Josef憑藉對於義式料理的喜愛與了解...精選台灣在地食材...融合東西方的裝潢風格...映照出高貴的氣質以及歐洲文化的深度及東方文化的氣度...作為這道菜色的主角
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Agnolotto阿伊若羅托義大利餃
牛肉塔塔
帕瑪森起司
秋季
回憶
超過3年
