鵝川(大安店)

* 老罈子酸菜魚：選用鮮嫩鱸魚，搭配醃製酸菜、香辣湯頭。
* 滷鵝肉：潮汕特色料理，風味濃郁，搭配花生更佳。
* 剁椒臭豆腐：臭味適中，豆腐嫩滑，配上剁椒開胃。
* 滷鵝：潮州菜經典，中藥滷製，香氣十足。
* 成都擔擔麵：辛香濃郁，麵條筋道。
* 燒椒黃金皮蛋：獵奇的組合，皮蛋鹹香，配上燒椒刺激。
* 粉蒸排骨：肉質軟嫩入味，配上地瓜香甜。
* 歌樂山辣子雞：乾辣椒炒製，香辣酥脆。
* 潮汕滷鵝：滷製入味，鵝肉軟嫩。
* 酸菜魚：酸菜香氣濃郁，搭配魚肉軟嫩。
* 滷牛腱：滷製軟糯，肉香四溢。
* 酸菜蛋炒飯：粒粒分明，酸菜風味獨特。
* 圓籠蒸肥牛：牛肉鮮嫩，醬汁香濃。
* 青花椒魚：青花椒香氣十足，魚肉鮮甜。
* 滷牛肚：滷製入味，口感爽脆。
* 咖哩大蝦：白蝦彈牙，咖哩醬汁濃郁。
* 甜燒白：肉質軟嫩，醬汁帶有回味。
* 紅糖糍粑：酥脆外殼，紅糖醬汁香甜。
* 滷豬大腸：滷製入味，肥而不膩。
* 燒椒茄子：茄子鮮嫩，燒椒醬汁香辣。