巴賽麗廳 La Brasserie

- 馬賽魚湯：規範於馬賽魚湯憲章，使用至少四種海鮮熬製，擁有誘人香氣。
- 佩里戈爾沙拉：來自法國西南方，以松露、鴨肉、開心果等食材製成，展現當地風土特產。
- 蒜味香芹焗田螺：香氣撲鼻，田螺軟嫩無苦味，可搭配麵包或湯汁食用。
- 法蘭德斯啤酒燉牛肉：比利時名菜，肉質軟嫩，風味濃郁。
- 法式火焰薄餅：香草冰淇淋佐以薄餅，熱鬧繽紛，引人入勝。
- 香煎季節時魚：來自法式料理教父 Paul Bocuse 的經典菜色，外觀與內涵兼備。
- 酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯：湯匙敲擊湯杯發出酥脆聲，以特製獅頭杯盛裝，風味獨特。
- 法芙娜熔岩巧克力：苦甜氣息濃郁，搭配酸甜雪酪，口感豐富。
- 蜂蜜桂花芭菲：經典法國甜點，口感柔滑綿密，令人難忘。
- 東布酥炸田雞腿襯蒜味乳沫：酥炸田雞腿搭配蒜味乳沫，融合衝突與創新。
- 北非羊肉腸附哈里薩優格：記錄著北非移民潮，帶來異國風味。
- 巴黎布雷斯特：紀念自行車大賽，以車輪形狀呈現，內餡為濃郁榛果奶油。
- 火烤冰淇淋蛋白霜：跨領域結合，冰火交融，展現科學與美食的完美結合。
- 阿爾薩斯薄餅：來自法國與德國交界，香脆餅皮與肉條洋蔥的完美組合。
- 奶油龍蝦湯：蝦夷蔥點綴，龍蝦卵增添鮮味。
- 碳烤羊肩排：風味濃郁，搭配醬汁品嚐。
- 洋芋鱗片：薄如蟬翼，口感酥脆。
- 反轉蘋果塔：失誤中的美味，塔皮包裹著蘋果，香氣四溢。
- 傳統法式酥芙蕾：現點現做，綿密酥軟，是法式甜點的經典代表。
- 法國國旗馬卡龍：藍、白、紅三色，熱鬧繽紛，是法國美食的象徵。