嘉義 黑人滷熟肉

- 粉腸：用地瓜粉製成，口感彈。
- 紅燒排骨肉：松阪或排骨部位，軟嫩多汁。
- 紅燒肉：松阪或排骨部位，外酥內嫩。
- 豬血糕：加了地瓜，口感軟綿。
- 旗魚腸：用旗魚漿製成，口感脆彈。
- 蟳粿：蘿蔔糕狀，內餡包肥肉，口感紮實。
- 肉捲：網紗或豆皮裹肉，口感酥脆。
- 地瓜米血豬血糕：豬血糕加入地瓜籤，甜味十足。
- 蟳糕：蛋液和麵粉製成，口感軟綿。
- 松阪肉：外酥內嫩，口感扎實。
- 三絲捲：肉捲類似，網紗或豆皮包裹。
- 豬肝：新鮮軟嫩。
- 皇帝豆大腸：管狀內臟類，口感軟綿。
- 豬心：管狀內臟類，口感有空氣感。
- 內臟類：豬肺、豬心、豬肝。
- 管狀：豬大腸、心管、軟管。
- 軟管：口感軟綿。
- 地瓜米血：豬血糕加入地瓜籤。
- 松阪：外酥內嫩，口感扎實。
- 大腸包小腸：大腸包裹香腸。