嘉義 黑人滷熟肉

- 粉腸：用地瓜粉做成的，口感彈牙。
- 紅燒排骨肉：松阪肉或排骨部位可選，軟嫩多汁。
- 紅燒肉：松阪肉較軟嫩，冷掉仍有油脂感。
- 豬血糕：加入地瓜籤，口感軟綿，風味獨特。
- 肉捲：外酥內扎實，荸薺增加爽脆感。
- 地瓜米血：傳統豬血糕加入地瓜，口感軟，帶有地瓜甜味。
- 蟳糕：以麵粉、蛋液、細碎食材手工製成，口感濃郁。
- 旗魚腸：以旗魚漿、荸薺、芹菜製成，口感脆彈。
- 蟳粿：類似厚實糕渣的口感，沒有實際放蟳肉。
- 三絲肉捲：網紗皮和豆皮皮層不同，肉質緊實。
- 松阪肉：外酥內嫩，口感豐富。
- 豬肝：新鮮無腥味。
- 皇帝豆大腸：內臟類原味呈現。
- 豬肺：口感軟綿，有空氣感。
- 心管：口感軟管，味道鮮美。
- 三絲肉捲：豬網紗包裹豬肉，外酥內嫩。
- 匏瓜米粉湯：清甜湯頭，加入匏瓜或高麗菜。
- 瓠瓜米粉湯：與匏瓜米粉湯相似，使用瓠瓜。
- 米粉湯：粗米粉配以清甜湯頭。
- 炭烤高粱香：古早味美食，口感酥脆。