黃記涼麵涼圓位於嘉義文化公園旁，是一家超過 40 年歷史的老字號涼麵店。他們招牌的「白醋涼麵」是嘉義在地特有的小吃，麵條以白醋、美乃滋、蒜末等特製醬料拌勻，口感酸甜並帶點辣味。除了涼麵外，店內還有販售「涼圓」，將肉圓油炸後再淋上白醋醬料，口味獨特且清爽。此外，皮蛋豆腐、酸辣湯等小菜也是熱門品項。黃記涼麵涼圓環境舒適，適合在炎炎夏日享用消暑的美食。由於生意火爆，用餐時段常需要排隊等候。
「阿娥豆漿豆花」是嘉義市文化路夜市一家著名的老字號餐飲店，擁有超過 60 年的歷史。經過火災重創後，店家已於原址附近重新開幕。阿娥豆漿豆花以手工製作的豆花聞名，口感軟綿細緻。招牌的「粉圓豆花」加入手工煮製的粉圓，香甜 Q 彈；而「花生湯」則使用嚴選花生熬煮，香濃滑順。除了豆花外，阿娥豆漿豆花還提供豆漿、油條等傳統早餐飲品。豆漿香濃順口，搭配酥脆的油條，是許多當地人的早餐首選。店家環境舒適明亮，提供室內和戶外座位區。無論是宵夜時段或白天享用早餐，阿娥豆漿豆花都是品嚐嘉義傳統美食的好去處。
「呆獅雞肉飯」是一家位在嘉義市的傳統小吃店，已有超過50年的歷史。以美味的雞肉飯聞名，深受在地人和遊客喜愛。其雞肉飯使用新鮮的土雞肉，搭配自製的醬汁，肉質軟嫩，風味十足。除了雞肉飯，店內還供應其他小菜，如燙青菜、苦瓜封、滷白菜等，都是家常味十足的美味料理。呆獅雞肉飯價格親民，是小資族和學生族群的經濟實惠選擇。
「崇文錦魯麵」是家位在嘉義市東區的傳統小吃店，開業超過60年，以「錦魯麵」起家。最招牌的是白醋涼麵，麵條口感 Q 彈，淋上酸甜的白醋醬汁，清爽開胃。店內還有魚羹米粉、涼拌小菜等，價格親民，深受在地人和觀光客喜愛。許多 YouTuber 也曾前往採訪，因此聲名遠播。
阿吉鱔魚麵是一家位處嘉義市蘭井街巷弄內的老字號炒鱔魚名店。開業超過 40 年，以炭火大火快炒鱔魚聞名。鱔魚外皮酥脆，香氣十足，麵條Q彈入味。店內還有免費柴魚湯供應，清爽解膩。由於生意極佳，建議早點前往，以免向隅。
嘉義市東區「黑人滷熟肉」是一家在地超過 60 年的老店。每天下午 2 點開賣，只限定販售 3-4 小時，每次一出爐總是吸引許多在地人和遊客前來排隊。「黑人滷熟肉」以其獨特的滷味聞名，招牌菜色包括豬舌、豬心、豬肝、豬血糕等，所有食材都滷得軟嫩入味，並沾上店家特製的醬汁，美味無比。此外，店家的湯品也是一大亮點，以甘甜的骨頭湯底熬製，喝起來清爽順口。「黑人滷熟肉」雖然只賣短短幾個小時，但卻是嘉義在地人喜愛的下午茶選擇，其獨特的風味和限量販售模式，讓它成為嘉義美食中的一大傳奇。
蔡家本產羊肉是一家位於嘉義市東區東市場的老字號羊肉湯店，開業至今已近 80 年。店家堅持使用本地溫體羊肉，並以獨特的藥膳湯底聞名。其湯頭清甜不膩，沒有羊羶味，深受在地人和遊客喜愛。除了一般羊肉湯外，店家還提供羊肉飯、麵線、下水湯等品項。由於食材新鮮，味道鮮美，蔡家本產羊肉成為東市場的必吃美食之一，吸引許多老饕光顧。
三雅嘉義火雞肉飯位於嘉義市，前身是「三雅火雞肉飯」，開業已超過一甲子，是當地知名的老店。這家火雞肉飯使用新鮮火雞肉，經過細緻處理後滷製而成，肉質鮮嫩多汁。搭配特製的醬汁與油蔥酥，口味香醇濃郁，深受饕客喜愛。除了火雞肉飯外，還有肉燥飯、燙青菜等小菜可供選擇。
