籃記東山鴨頭

- 鴨頭：以中藥滷製再油炸，骨肉分離，甜而不膩。
- 鴨脖子：有皮，酥脆易咬，肉骨分離，深受顧客喜愛。
- 甜不辣：魚漿香氣十足，醬汁使其層次豐富。
- 鴨腳：膠質感強，滷至通透，鹹甜中藥滋味，口感有嚼勁。
- 籃記東山鴨頭：創始店，以鴨頭系列產品為主，口味偏甜，生意火爆。
- 東山鴨頭：台南東山區的特色小吃，以鴨頭、鴨脖等滷味為主。
- 米血：香氣四溢，Q彈有嚼勁，醬汁入味。
- 鴨翅：肉質有嚼勁，不柴，中藥材滋味鮮甜。
- 鴨肉：軟嫩入味，適合搭配醬料食用。
- 鴨胗：琥珀般顏色，富有味道，適合喜歡嚼骨頭的人。
- 蚵仔麵線：台灣常見小吃，以蚵仔、麵線、蔬菜熬製成湯。
- 合記東山鴨頭：後起之秀，口味較籃記鹹香，評價也不錯。
- 豆干：咬勁十足，在籃記表現較不突出。
- 鵪鶉蛋：琥珀色，滷味十足，適合當作小點心。
- 鴨肉麵線糊：以鴨肉、麵線、高湯熬製成糊狀，香濃可口。
- 白糖粿：台灣傳統甜點，將糯米糰裹上白糖油炸，外酥內軟。
- 鴨皮：香酥脆，富含油脂，是鴨頭的精華部位。
- 砂鍋魚頭：以魚頭、豆腐、蔬菜熬製成湯底，鮮香美味。
- 鳥蛋：滷製入味，適合當作小點心。
- 豆干：籃記表現較不突出，但仍有咬勁。