味屋私廚

- 胚芽米杏仁茶：用餐前熱熱的杏仁茶，香醇不甜膩。
- 杉木珠寶盒：打開後有雲霧散開的造身擺盤，視覺上令人驚艷。
- 造身：包含杉木珠寶盒、冰雲造盛等精緻的生魚片擺盤。
- 八寸：立冬盛立，八寸餐盤上巧妙排序的精緻小點，口味層次由清淡到厚重。
- 冰雲造盛：造身中的一道，視覺上猶如仙境，令人驚嘆。
- 南非鮑魚：活體鮑魚，在鐵板上扭動，香煎後Q彈軟嫩。
- 京都抹茶：套餐最後的傳統甜點，搭配京都高級抹茶，畫下完美句點。
- 清汁仕立：鹽麴柚子湯底，清爽淡雅，襯托出食材本身的鮮味。
- 紐西蘭小羔羊：鐵板燒主菜之一，肉質軟嫩，佐以雪鹽調味。
- 炙壽司：日本鹿兒島A5和牛和黑鮪魚腹的炙燒壽司，油脂香氣十足。
- 富有柿季：季節性水果，搭配甜點食用。
- 甘味：甜點，包括京都抹茶、富有柿季等。
- 黑鮪魚腹：油脂豐富的生魚片，口感軟嫩，搭配山吹赤醋。
- 山吹赤醋：日本進口的山吹赤醋，調製出的壽司飯粒粒分明，口感軟Q。
- 上升菓子：一道精緻的甜點，擺盤猶如藝術品。
- 鹽麴柚子：湯底以鹽麴柚子為主體，味道濃郁而不死鹹。
- 盛立：八寸餐盤上的小點心，擺放方式巧妙，視覺享受。
- 玫瑰花露：炙燒和牛壽司上的點綴，增添酸甜口感。
- 花蟹甲殼炙壽司：特別使用山吹赤醋調製的醋飯，搭配黑鮪魚腹。