MUME

可惜當時因為和同桌友人在聊天...Ellen特別請同事Amy使盡各種管道...Ellen和挑剔的米蘭人Chiara都覺得每道菜的擺盤好fashion...最厲害的是...服務我們的服務生聽到我跟Chiara說今天是補請他們夫婦七月的生日餐.... (詳全文)

可惜當時因為和同桌友人在聊天...Ellen特別請同事Amy使盡各種管道...Ellen和挑剔的米蘭人Chiara都覺得每道菜的擺盤好fashion...最厲害的是...服務我們的服務生聽到我跟Chiara說今天是補請他們夫婦七月的生日餐.... (詳全文)

發酵咖哩醬汁沁潤松阪豬肉...帶點酸氣的咖哩香味...Ton特地從泰國帶來...朝鮮薊口感跟以往記憶差很多...黃色豬腦醬汁搭配魚肉末...海陸大餐的概念...創作者介紹 (詳全文)

承襲運用在地食材與運用發酵...煙燻技術挖掘食物新滋味...先說食物好了，常使用臺灣在地食材、野菜，但滋味融合不甚完美。...整餐吃下來，最美味的是酸麵包與雞肝醬熱前菜，主菜之一的牛頰肉肉質亦不錯。...服務部分...但只配一位服務人員..... (詳全文)

但那高湯與油脂融合在一起...香氣延續如沐清澈海洋恣意撒上陽光氣味...伴著海草繾綣於舌尖如浮淺時生意盎然的正午...海洋裡的植物互認遠親...有意思的食材組合 (詳全文)

MUME和RAW開幕的時間差不多...當時台北正開始流行這樣的在地食材創作料理...可惜在主菜方面表現不突出...酒單方面種類略嫌少...不知是不是有些消費者的壞習慣...但其實單點下來也不便宜...因為麵包實在是太好吃了 (詳全文)

MUME和RAW開幕的時間差不多...當時台北正開始流行這樣的在地食材創作料理...可惜在主菜方面表現不突出...酒單方面種類略嫌少...不知是不是有些消費者的壞習慣...但其實單點下來也不便宜...因為麵包實在是太好吃了 (詳全文)

這家Mume的特色是國際化...適合品常細緻...吃粗飽者不宜...好吃的手工麵包...咖啡黑啤酒奶油...鹽之花煙燻牛油...配上莫名好吃的醬汁 (詳全文)

的菜色是典型的西學為體...或是揉和亞洲材料增加亮點的基本菜色...這種容易弄巧成拙的菜色...不讓口味細緻的蝦貝與其他配料為茴香壓塌...亞洲口味當道的台北西餐裡...其實韃靼牛肉越是簡單越好吃...這菜色成功處在於展示廚藝與完成度 (詳全文)

的菜色是典型的西學為體...或是揉和亞洲材料增加亮點的基本菜色...這種容易弄巧成拙的菜色...不讓口味細緻的蝦貝與其他配料為茴香壓塌...亞洲口味當道的台北西餐裡...其實韃靼牛肉越是簡單越好吃...這菜色成功處在於展示廚藝與完成度... (詳全文)