「Saison du Soleil 太陽的季節（新竹巨城店）」是位於新竹巨城購物中心B1美食街的一家麵包店。它由日本山崎麵包集團旗下的複合品牌經營，販售多種種類的麵包、甜點和鹹食，例如綠茶紅豆鹽奶油可頌、鹽可頌和現點現烤的熱三明治。除了麵包外，這家店還提供義大利冰淇淋，以及其他義式料理。
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樺達奶茶(新竹巨城店)
樺達奶茶（新竹巨城店）位於新竹巨城購物中心內，提供優質的奶茶飲品。店內主打益壽奶茶，使用紅茶搭配普洱茶，口感醇厚順滑。其他熱賣品項還包括珍珠奶茶、鮮奶茶、青茶、綠茶，均選用新鮮食材和嚴選茶葉製作。樺達奶茶重視產品品質，堅持每日新鮮熬煮，不使用奶精或防腐劑，讓顧客品嚐健康又美味的奶茶。
新竹市巨城購物中心 SOGO 百貨內的「Sarabeth's 紐約早餐女王」是一間來自美國紐約的人氣早午餐店。以其精緻的料理和甜美鬆軟的鬆餅聞名。早餐菜單上提供各種經典的早午餐選擇，例如法式吐司、班尼迪克蛋和舒芙蕾煎餅。特色菜品包括煙燻鮭魚班尼迪克蛋和抹茶紅豆煎餅，是天母店的限定口味。Sarabeth's 以其高品質的食材、精緻的擺盤和溫馨的用餐氛圍而著稱，為顧客提供美味且令人難忘的早午餐體驗。
身為 UCC 旗艦咖啡店的 COFFEE LOVER's PLANET，進駐新竹巨城購物中心，提供咖啡愛好者頂級的咖啡體驗。這家店以「七種咖啡品嚐方式」理念為特色，讓顧客探索咖啡的多元風味。除了咖啡，店內也提供輕食、甜點和許多知名甜點，例如紐約早餐女王 Sarabeth's 的班尼迪克蛋和鬆餅。COFFEE LOVER's PLANET 的環境優雅舒適，寬敞明亮的空間適合與朋友或家人共度美好時光，享受每一杯香醇的咖啡時光。
巨城購物中心 3 樓的「The Polo Cafe(新竹巨城店)」是一間以英國貴族馬球文化打造的時尚主題咖啡廳。店內裝潢典雅舒適，是逛街購物後歇腳的好去處。除了咖啡、茶飲外，還有義大利麵、燉飯等餐點，其中舒芙蕾更是必吃甜點。此外，晚上還提供酒水和小食，讓客人能體驗夜店風情。
新竹市東區的「春上布丁蛋糕專賣店（新竹巨城店）」以精緻美味的古早味蛋糕聞名。其蛋糕鬆軟可口，價格親民，其中原味蛋糕、黑糖蛋糕和巧克力蛋糕都是熱門選擇。該店與日出茶太聯名合作，推出迷你厚茶蛋糕和春上布丁奶茶，讓顧客同時享受抹茶的香醇與蛋糕的綿密。此外，春上布丁蛋糕更在聖誕節期間推出了超濃郁的法芙娜巧克力蛋糕，滿足巧克力愛好者的味蕾。該店位於新竹巨城購物中心，交通便利，提供顧客舒適的用餐環境。
新竹市「燒丼株式會社（新竹巨城店）」是一家日式燒肉丼飯專賣店，位於新竹巨城購物中心內，提供平價又美味的燒肉丼料理。店內環境寬敞明亮，以日式風格裝潢，氣氛輕鬆自在。菜單品項豐富多樣，主打各種風味的燒肉丼飯，包括招牌的「株式會社丼」、「霸王豚丼」、「炙燒牛肋丼」等。此外，還有湯品、沙拉、小菜等配餐可供選擇。食材新鮮、份量紮實，價格親民，深受消費者喜愛。
位在新竹市東區巨城購物中心的「Mister Donut 甜甜圈專賣店（巨城門市）」是一家提供各式美味甜甜圈的連鎖店。店內不僅有經典的原味甜甜圈，還有與知名品牌合作的聯名款，如與「黃阿瑪的後宮生活」合作的貓貓甜甜圈，以及與「108抹茶茶廊」合作的濃厚抹茶系列甜甜圈。此外，也有與「寶可夢」聯名的造型甜甜圈，讓粉絲們能將喜愛的寶可夢造型甜甜圈帶回家收藏。除了甜甜圈之外，店內還提供咖啡、茶飲等飲品，讓顧客們能搭配甜甜圈享用。
Aunt Stella 詩特莉手工餅乾位於新竹市的新竹巨城購物中心內，提供各式各樣的美式手工餅乾，口感酥脆綿密，深受許多顧客喜愛。除了經典的原味餅乾外，店內也有多種口味選擇，包括巧克力、核桃、燕麥葡萄乾等，滿足不同消費者的喜好。Aunt Stella 的餅乾皆為手工製作，原料經過嚴格挑選，堅持使用天然食材，不添加防腐劑，確保餅乾的新鮮美味。此外，店內也提供早午餐、沙拉、三明治等輕食，讓顧客可以在舒適的環境中享受美食與愜意時光。
新竹市的「牛品牛排專賣店」位於巨城購物中心，提供物美價廉的牛排料理。主餐品項多元，除了牛排外，還有中卷等選擇。附餐可將麵條替換為飯，製成炒飯。招牌菜餚是「肩胛牛排」，份量驚人，價格實惠。牛品牛排品質優異，肉質鮮嫩多汁，深受消費者喜愛。
新竹市「于記杏仁（新竹SOGO巨城店）」是專賣杏仁甜品的人氣店鋪。招牌商品為嫩滑無比、香氣甘醇的杏仁豆腐，此外還有創意甜點「櫻花杏仁凍」和特製杏仁飲品。于記杏仁厳選高品質的杏仁，以獨家工法製作，讓杏仁的香氣和營養價值得以完美呈現。店內還提供超值明星組合商品，讓顧客一次品嚐多種杏仁甜品。
21 風味館 21 Plus（新竹巨城門市）是一家販售香草烤雞及各式餐點的餐廳。招牌菜色包括： 21 香草烤雞：香草醃漬後烤製的嫩烤雞，搭配烤餅享用。 蔬菜餐：烤雞腿佐豐富蔬菜，包含烤馬鈴薯、玉米筍、花椰菜等。 高麗菜飯：以雞汁烹煮的高麗菜飯，搭配烤雞或手撕雞。
繼光香香雞在新竹巨城也設有專櫃，提供多種美味炸雞料理。招牌「香香爆汁無骨腿丁」外酥內嫩，吃得到雞肉的鮮甜多汁。另有「黑Funny無骨腿丁」，採用黑炸粉裹炸，酸甜的火龍果醬讓雞腿丁風味更豐富。此外，繼光香香雞不定期推出聯名套餐或限定商品，例如與哥吉拉合作的造型碗等。
新竹市「歐露原塊牛排 丼飯」是一家主打厚切原塊牛排與日式丼飯的餐廳，使用嚴選食材並堅持新鮮現做。招牌的「原塊牛排丼」選用厚實的牛排，搭配上獨家醬汁和溫泉蛋，呈現出牛肉的鮮嫩多汁。丼飯系列豐富多樣，如「炙燒鮭魚親子丼」、「炙燒牛五花丼」等，滿足不同口味需求。店內環境寬敞舒適，提供平價又美味的餐點，是新竹在地人與外來遊客的美食好去處。
翰林茶館（新竹遠百巨城店）翰林茶館於 1986 年創立，是知名的手搖飲連鎖店。新竹遠百巨城店位於新竹市東區的巨城購物中心內，提供舒適的內用空間。除了各式手搖飲品，翰林茶館還提供精緻的便當料理，價格約在 150 元左右，外帶另享 85 折優惠。便當附有飲料與湯品，內容豐富，適合午餐或晚餐享用。翰林茶館也有提供餐點抵用券，可於全台分店使用。若是單純想享用飲料，建議可直接到門市購買，品嚐經典的珍珠奶茶或其他特色飲品。
麥克山丘（Mac&Hill）是一家販售軟式可麗餅的甜點店，在新竹市巨城購物中心設有分店。該店的可麗餅以其鬆軟的餅皮和豐富的餡料聞名。店內提供多種口味的可麗餅，包括經典的草莓鮮奶油、巧克力香蕉、藍莓起司等，滿足不同顧客的味蕾。除了可麗餅外，店內也提供其他甜點，如鬆餅、冰淇淋等，讓顧客可以享有多樣化的選擇。麥克山丘新竹巨城店位於購物中心的一樓，店面明亮寬敞，提供舒適的用餐空間。顧客可以悠閒地品嚐美味的可麗餅，享受午後的悠閒時光。
