溪湖阿秀羊肉爐

- 羊肉爐：湯頭以中藥燉煮，搭配羊肉薄片、枸杞、白蘿蔔、薑絲等。
- 三層肉：羊肉與肥肉層次分明，口感肥而不膩。
- 中藥羊肉爐：湯底以中藥熬煮，香氣濃郁，搭配溫體羊肉薄片。
- 里肌肉片：羊肉瘦肉部分切片，口感軟嫩多汁。
- 麵線：加入羊肉高湯、蒜頭、沙茶、香油製成，香氣十足。
- 羊皮：羊肉表皮富有膠原蛋白，口感Q彈。
- 高麗菜：清脆爽口，吸收羊肉湯汁後味道鮮美。
- 蔥爆羊肉：羊肉與蔥爆炒，香氣四溢，口感爽脆。
- 薑絲羊肉爐：湯底以薑絲調味，清爽解膩，搭配羊肉薄片、薑絲、枸杞等。
- 羊腸炒薑絲酸菜：羊腸與薑絲、酸菜一同爆炒，酸爽開胃。
- 綜合：包含瘦肉、羊皮、三層肉、頭皮肉等綜合羊肉部位。
- 涮羊肉：以中藥湯或薑絲湯為湯底，肉片可選擇里肌肉片或瘦肉片。
- 羊佛炒薑片麻油：羊佛切片與薑片麻油爆炒，口感滑嫩。
- 三層：指三層肉，羊肉與肥肉層次分明。
- 白切類：未經烹調的羊肉，佐以醬汁食用。
- 頭皮肉：羊肉頭部皮下組織，口感軟嫩。
- 乾麵線：未加湯汁的麵線，可搭配羊肉湯或沾醬食用。
- 瘦肉片：羊肉瘦肉部分切片。