鈺鮨 無菜單日本料理

- 厚蛋燒：口感綿密，似蛋糕般的魚漿雞蛋製成。
- 味噌湯：滑菇和三葉芹提味，風味獨特。
- 鹿兒島白魽：肉質細緻肥美，魚肉香甜。
- 蒲燒鰻：魚皮酥脆，蒲燒醬汁香而不鹹。
- 鮪魚大腹：油花分布均勻，入口即化，香氣十足。
- 南瓜饅頭：外皮酥脆，內餡有銀杏和軟絲，口感豐富。
- 紹興海膽牡丹蝦：紹興酒醃漬海膽搭配牡丹蝦，鮮甜濃郁。
- 青花魚：與蔥泥搭配，蓋過魚味，凸顯青花魚的肥美。
- 北海道松葉蟹：肉質細緻，蟹膏濃郁，鮮味無比。
- 富山灣白蝦：肉質軟滑，醋飯搭配蝦肉鮮味十足。
- 赤貝：低熱量低脂肪，口感彈潤，有海潮鮮味。
- 赤海膽：甘潤鮮美，入口綿密化開。
- 兵庫縣青花魚：魚肉酸甜，紫蘇和昆布平衡了風味。
- 沖繩水雲醋：沖繩水雲拌水果醋，滋味均衡美妙。
- 九州鰤魚：油脂豐富，肉質厚實，醬油蛋黃提味。
- 鮪魚中腹：柔軟油脂較少，醬油醃漬，濃郁美味。
- 旗魚刺身：口感細緻軟綿，搭配四季紅，提出鮮香滋味。
- 烏魚子干貝：外層烏魚子酥香，干貝鮮甜多汁。
- 日式麻糬紅豆湯：麻糬酥脆外皮，紅豆綿密細緻。
- 日式煎茶：清香解膩，作為餐前茶飲。