鈺鮨 無菜單日本料理

* 厚蛋燒：用魚漿和雞蛋製成，口感像蛋糕，味道豐富。
* 味噌湯：溫醇順口，加入日本滑菇和山葉菜等食材。
* 鹿兒島白魽：肉質脆口，以獨特方式堆疊，口感鮮明有層次。
* 蒲燒鰻：新鮮鰻魚層層塗抹醬汁烤入味，魚肉彈性十足。
* 鮪魚大腹：油脂豐富，入口即化，令人滿足。
* 南瓜饅頭：外皮酥脆內裡Q彈，包覆銀杏和軟絲，口感層次豐富。
* 沖繩水雲醋：沖繩水雲加水果醋，清爽開胃。
* 紹興海膽牡丹蝦：紹興酒醃漬海膽搭配牡丹蝦，鮮美濃郁。
* 青花魚：用醋醃漬後包覆紫蘇葉和昆布，口感酸甜交錯。
* 北海道松葉蟹：肉質細緻，蟹膏濃郁，完美詮釋松葉蟹美味。
* 富山灣白蝦：軟滑鮮美，搭配醋飯，滿口鮮味。
* 赤海膽：用昆布包覆，濃郁噴香，加上山葵和昆布的鮮美滋味。
* 石垣貝：新鮮飽滿，貝肉鮮脆，令人驚喜。
* 九州鰤魚：肉質豐厚，油脂較多，醬油醃漬生蛋黃提味。
* 鮪魚中腹：肉質柔軟，油脂較少，是宜蘭人喜愛的部位。
* 赤貝：鮮甜Q脆，用海苔包覆，口感豐富。
* 兵庫縣青花魚：肉質Q彈，搭配蔥泥，提升鮮美程度。
* 三重縣真鯛：刺身，味道均衡美妙，口感清爽。