香港醉紅樓潮州菜館

- 發財石榴雞：蛋白外皮包覆著雞丁、香菇等食材，蒸或炸後食用。
- 脆皮芋泥鴨：外層酥脆粉漿包覆著綿密芋泥和鴨肉，口感豐富。
- 潮州絲瓜烙：以絲瓜、蝦米、花生等食材製成的煎餅，風味鮮美。
- 潮州小炒：多種蔬菜清炒，油膩感低，爽口開胃。
- 四喜豆腐煲：豆腐、肉條、蛋皮等豐富食材燉煮而成，鮮香清爽。
- 太極素菜：蛋白和波菜泥製成的湯品，外觀呈現太極圖案，清淡養生。
- 白果芋泥：芋泥中加入白果，口感綿密，香氣濃郁。
- 欖菜四季豆：四季豆與鹹香的欖菜共炒，風味獨特。
- 石榴雞：鴨蛋白與雞蛋白混合煎成蛋皮，包裹著雞丁、香菇等食材，類似日式福袋。
- 油泡吊片：廣東話中「乾魷魚」之意，無需沾醬，即可品嚐魷魚的鮮美。
- 招牌滷鵝拼：鵝肉、鵝腸、油豆腐等食材滷製而成，鹹香入味。
- 咸魚蒸肉餅：鹹魚與豬肉混合蒸製，口感鹹香乾爽。
- 臘味雙色：紮實的臘腸與鮮肉製成，風味獨特。
- 絲瓜烙：以絲瓜製成的煎餅，口感酥脆，內餡鮮嫩。
- 干煎酸甜麵：兩面煎至金黃的麵條，淋上紅醋和白糖，酸甜可口。
- 海鮮粥：新鮮海鮮與米粒燉煮而成，鮮甜濃醇。
- 反沙芋頭：炸過的芋頭條裹上焦糖，香甜酥脆。
- 滷水鵝拼：鵝肉、鵝腸等食材滷製而成，鹹香軟嫩。
- 鴨血：軟嫩入味，口感細緻。
- 潮州蠔仔烙：以蚵仔、蛋液和麵粉製成的煎餅，風味鮮美。